Этот продукт может способствовать уменьшению гибели бета-клеток.
Одним из важнейших механизмов является способность чеснока улучшать секрецию инсулина, то есть гормона, который помогает переносить глюкозу из крови в клетки для использования ее в качестве источника энергии. Об этом пишет Vietnam.VN.
В частности, несколько исследований на животных показали, что аллицин, соединение, содержащееся в чесноке, может защищать и улучшать функцию бета-клеток поджелудочной железы, где секретируется инсулин.
"С механической точки зрения, чеснок может способствовать уменьшению гибели бета-клеток. Это позволяет поджелудочной железе более эффективно секретировать инсулин, когда уровень сахара в крови повышается. Как следствие, больше глюкозы транспортируется в клетки, способствуя снижению уровня сахара в крови", - объяснили в материале.
Также чеснок может влиять на переваривание крахмала и всасывание сахара. Некоторые исследования свидетельствуют о том, что соединения в чесноке могут подавлять ферменты, участвующие в расщеплении крахмала.
"Когда процесс расщепления крахмала на глюкозу происходит медленнее, уровень сахара в крови после еды повышается постепенно, а не резко. Это особенно полезно для людей, у которых есть риск развития диабета или которые уже болеют диабетом", - подчеркивают в публикации.
В то же время чеснок может замедлять всасывание глюкозы в кишечнике, помогая стабилизировать уровень сахара в крови после еды. Это напоминает механизм действия некоторых продуктов с низким гликемическим индексом.
Это два важных фактора, способствующих развитию диабета. Когда накапливаются свободные радикалы, они повреждают бета-клетки и снижают эффективность гормона инсулина.
Отмечается, что серосодержащие соединения чеснока, а именно аллицин, обладают мощными антиоксидантными свойствами. Такие вещества помогают нейтрализовать свободные радикалы, уменьшать повреждение клеток и подавлять воспалительные вещества, такие как TNF-α и IL-6. Когда воспаление и окислительный стресс уменьшаются, организм становится более чувствительным к инсулину, а уровень глюкозы в крови лучше контролируется.
Кроме того, несколько последних исследований доказывают, что аллицин в чесноке может благотворно влиять на состав кишечных бактерий, повышая уровень гормона GLP-1, который способствует увеличению секреции инсулина во время еды и снижению уровня глюкозы в крови после еды.
Ранее кардиолог назвал 4 продукта, которые сокращают продолжительность жизни. По его словам, в этот список вошли алкоголь, переработанное мясо, сахарные напитки и чрезмерное количество насыщенных жиров.
Кроме того, эксперты посоветовали простую закуску, которая не вредит здоровью. Речь идет о жареном нуте, который является источником растительного белка, способствует наращиванию мышц и обеспечивает чувство сытости.