В жару холодный кофе для многих незаменим.
Холодный кофе – незаменимый напиток для многих в жаркую погоду. Он освежает, содержит кофеин и прекрасно подходит для разнообразных вкусовых экспериментов: будь то несколько порций ванильного сиропа или целый сезонный кофейный коктейль с фруктами. Об этом пишет Realsimple.
Как отметила автор статьи, разработчик рецептов Мелисса Кравиц Хеффнер, холодный кофе часто стоит дороже, чем горячий, поэтому приготовить холодный кофе дома – отличный способ немного сэкономить.
Чтобы определить лучший способ приготовления холодного кофе дома, она опробовала четыре разных метода. Для всех экспериментов использовала цельные зерна средней обжарки, которые перемалывала дома, а также обычную водопроводную воду.
"Обычно я пью холодный кофе с небольшим количеством миндального молока, но во время тестирования пробовала все варианты без добавок, чтобы лучше оценить каждую технику", – отметила Хеффнер.
Этот способ самый простой и быстрый. Все, что для него нужно, – заварить горячий кофе, а затем его охладить.
"Я использую этот метод в напряжённые дни, когда знаю, что у меня может не быть много времени, но всё равно захочу выпить кофе днём. Иметь готовую порцию кофе, которую можно налить на лёд, особенно приятно после послеобеденного спада энергии", – говорит эксперт.
Она пошагово описала процесс приготовления:
Этот способ немного отличается от предыдущего. Здесь нужно заварить горячий кофе, дать ему немного остыть (если есть время), а затем сразу налить его на лед.
"В зависимости от температуры кофе может понадобиться больше льда, чтобы достаточно охладить напиток. Но стоит помнить: чем больше льда вы добавляете, тем более разбавленным будет готовый кофе", – подчеркнула разработчик рецептов.
Приготовление:
Этот способ называется "кофе холодного заваривания". Он самый трудоемкий, но, по словам Хеффнер, результат того стоит, если вам нравится насыщенный, крепкий вкус.
Для приготовления нужно взять 1 часть крупно молотого кофе и 4 части воды.
Приготовление:
"Моя домашняя кофемашина Fellow Aiden Precision Brew Coffee Maker имеет режим приготовления cold brew, который я ещё не успела опробовать после покупки", – пишет автор.
По её словам, настройка на четыре чашки кофе занимает 90 минут: кофемашина медленно экстрагирует кофе с минимальным нагревом, но максимальной эффективностью. Также она сама подсказывает, сколько граммов кофе нужно взвесить, и автоматически дозирует воду.
Приготовление:
В конце концов, лучший способ приготовления холодного кофе – это тот, который лучше всего подходит именно вам, говорится в статье.
"Для меня – это охладить уже заваренный кофе в холодильнике, а затем вернуться к нему позже в тот же день или на следующее утро. Этот метод прост и эффективен, особенно если я хочу добавить в напиток немного меда, ароматного сиропа или орехового молока. В таком случае я уже не ощущаю чистый вкус самого кофе", – рассказала Хеффнер.
Также она подчеркнула, что, как и с любым кофейным напитком, чем качественнее зерна вы используете, тем лучше будет результат.
"Для наилучшего вкуса стоит покупать свежеобжаренные кофейные зерна, а не большие запасы зерен или молотого кофе. Кофейные зерна или молотый кофе не стоит замораживать, поскольку это может привести к окислению и потере вкуса", – предупредила она.
Ранее УНИАН писал, что набирает популярность "омолаживающий" кофе. Речь идет о напитке, в который добавляют коллаген. Популярность этой тенденции обусловлена, главным образом, растущим интересом к здоровому старению. Многие люди ищут простые способы поддерживать здоровье кожи изнутри, и добавление порции коллагена в их ежедневный кофе кажется удобным решением.