Чтобы бананы как можно дольше оставались свежими, следует соблюдать несколько простых правил хранения.
Бананы быстро созревают, а на их кожуре появляются коричневые пятна. Чтобы фрукты дольше оставались свежими, важно правильно их хранить. В частности, продлить срок их свежести может помочь обычная фольга, пишет nlc.hu.
Большинство людей кладут бананы в общую фруктовую вазу вместе с другими фруктами. Однако это одна из самых распространенных ошибок, из-за которой они созревают быстрее.
Бананы выделяют этилен – природный растительный гормон, который играет важную роль в созревании плодов. Под его воздействием они становятся мягче и слаще.
В то же время бананы чувствительны к этилену, поэтому соседство с другими созревающими фруктами может ускорить этот процесс. Кроме того, плоды, находящиеся рядом, также могут быстрее портиться.
При надлежащих условиях бананы можно хранить даже несколько недель. Для этого их следует держать в прохладном сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и других созревающих фруктов.
Чтобы продлить свежесть бананов, достаточно плотно обернуть общий плодоножку грозди алюминиевой фольгой или пищевой пленкой.
Этот метод должен уменьшить выделение этилена в области плодоножки и замедлить созревание. По словам сторонников такого способа, бананы могут оставаться свежими и упругими до двух недель дольше. Однако результат зависит от степени спелости плодов и условий хранения.
Важно также правильно выбрать место для хранения. Бананы следует хранить отдельно в небольшой миске на кухонной столешнице или столе.
Не следует ставить их у окна под прямыми солнечными лучами, плиты или кухонных приборов, которые нагреваются во время работы. Тепло ускоряет созревание, из-за чего бананы быстрее коричневеют и становятся мягкими.
Еще один вариант – специальная подставка для бананов. Она помогает сэкономить место и обеспечивает лучшую циркуляцию воздуха вокруг плодов.
Ранее эксперты рассказали, как правильно выбирать бананы в магазине. Большинство покупателей просто берут гроздь, не обращая внимания на её состояние. Однако есть несколько признаков, которые помогут определить качество фруктов. В частности, специалисты советуют избегать бананов с любыми признаками гниения.
Также сообщалось, что благодаря прорыву в области редактирования генов на прилавках магазинов вскоре могут появиться бананы, которые не покрываются коричневыми пятнами. Британская компания разработала такие плоды, изменив три гена, связанных с потемнением плодов.