Этот перекус прост в приготовлении и имеет приятный вкус.
Многие испытывают усталость и недостаток энергии в середине рабочего дня. В такие моменты часто хочется съесть что-нибудь сладкое или соленое, но такой перекус может взбодрить лишь ненадолго. Вместо этого эксперты по питанию советуют обратить внимание на яблоко с ореховой пастой, пишет marthastewart.com.
По словам экспертов, усталость в середине дня может быть нормальной частью циркадного ритма.
"К середине дня вы уже несколько часов не спите и активно работаете, поэтому вполне нормально ощущать снижение уровня энергии как часть циркадного ритма", – говорит Лусиана Соарес, диетолог, магистр наук по клиническому питанию и диетологии.
В то же время на это могут влиять состав пищи, уровень гидратации, стресс, а также количество и качество сна. По словам Соарес, если в рационе мало белка и клетчатки, организму не хватает жидкости или человек плохо спит, снижение бодрости и энергии может ощущаться сильнее.
В такие моменты организму и мозгу может помочь сбалансированный перекус, который восстановит уровень энергии до следующего приема пищи, отмечает эксперт.
"Многие обработанные перекусы, такие как выпечка и чипсы, обычно содержат много рафинированных углеводов, насыщенных жиров, натрия и добавленного сахара, при этом обеспечивая организм небольшим количеством питательных веществ", – говорит Соарес.
Такие продукты могут быстро дать энергию, но из-за низкого содержания белка и клетчатки вскоре после этого может снова появиться чувство голода или недостатка сил. Яблоки с ореховой пастой действуют иначе.
Обычные перекусы могут вызывать резкое повышение уровня сахара в крови, а затем его падение. Зато яблоки с ореховой пастой помогают поддерживать его на более стабильном уровне.
"Яблоки с ореховой пастой помогают избежать этих резких колебаний уровня сахара в крови, поскольку содержат сложные углеводы, клетчатку, белок и полезные жиры, которые вместе помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови и энергии", – объясняет Роксана Эхсани, диетолог и врач-нутрициолог.
Яблоки обеспечивают сложные углеводы и клетчатку, а ореховая паста – белок, клетчатку и полезные жиры. Они перевариваются медленнее, чем простые углеводы в обработанных перекусах, поэтому энергия поступает постепенно, без резкого подъема и последующего спада.
По словам Эхсани, причиной усталости в середине дня иногда может быть обезвоживание. Достаточное количество жидкости необходимо для нормальной работы мозга и поддержания энергии. Яблоки могут частично помочь в этом, ведь примерно на 85% состоят из воды.
Яблоки с ореховой пастой также уменьшают чувство голода благодаря сочетанию сложных углеводов, клетчатки, белка и полезных жиров.
Как отмечает Соарес, белок и полезные жиры перевариваются медленнее, чем одни только углеводы, а клетчатка замедляет пищеварение и способствует ощущению сытости. Это помогает оставаться сытыми до следующего приема пищи.
Эксперты советуют выбирать ореховую пасту с небольшим количеством добавленного сахара или вообще без него. Добавленный сахар может вызывать резкое повышение уровня сахара в крови. Некоторые виды ореховой пасты содержат добавленный сахар, поэтому стоит проверять состав продукта.
"Выбирайте ореховую пасту, которая содержит только орехи и щепотку соли", – советует Эхсани.
Вместо яблока можно взять грушу. Она также содержит сложные углеводы, клетчатку и воду, поэтому может обладать аналогичными преимуществами.
Еще один вариант – добавить топпинги. Например, можно полить яблоко растопленным черным шоколадом или посыпать семечками, которые содержат белок, полезные жиры и клетчатку.
Ранее был назван перекус №1 для здоровья сердца. Речь шла об эдамаме (молодых соевых бобах). В 100 граммах этого продукта содержится 11,5 грамма белка и 5 граммов клетчатки, которая помогает дольше оставаться сытым.