Овес - недорогой, сытный, универсальный продукт.
Овес - один из основных продуктов питания, и недаром. Он богат клетчаткой, к тому же недорог и сытен. Кроме того, это универсальный продукт, который можно употреблять с родными добавками - и сладкими, и солеными, пишет martha stewart.
Учитывая это, издание расспросило зарегистрированных диетологов, что будет, если употреблять овсянку каждый день. Вот что они рассказали.
По словам диетолога-нутрициолога из Векснерского медицинского центра Университета штата Огайо Саманты Снешелл, овес является прекрасным источником клетчатки, в частности бета-глюкана.
"Доказано, что этот тип клетчатки улучшает уровень общего холестерина, а также ЛПНП или "плохого" холестерина", – пояснила она.
Он связывается с желчными кислотами в желудочно-кишечном тракте, что в конечном итоге влияет на усвоение жиров и уровень холестерина. Поэтому, говорит Снешелл, ежедневное употребление овсянки может помочь снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Растворимая клетчатка в овсе также будет способствовать вашему ежедневному пищеварению. Ведь когда она смешивается с жидкостями в желудочно-кишечном тракте, возникает вязкое гелеобразное вещество, которое смягчает стул, утверждает диетолог.
Кроме того, бета-глюкан считается пребиотиком, "который, по сути, является пищей для пробиотиков или полезных бактерий в нашем кишечнике", добавила она. Это способствует здоровому кишечному микробиому, снижает риск запоров и других проблем с желудочно-кишечным трактом.
Если овсянка будет частью вашего ежедневного рациона, вы в целом будете чувствовать себя более сытыми.
"Овсянка способствует ощущению сытости благодаря содержанию бета-глюкана", – рассказала зарегистрированный диетолог больницы Lenox Hill в Нортвелле Николь Роуч и добавила, что это повышенное ощущение сытости может уменьшить тягу к еде, помогая вам чувствовать себя более энергичным в течение дня.
По словам Снешелл, когда бета-глюкан образует гель в кишечнике, он также замедляет всасывание глюкозы (сахара) в кровь. Это приводит к постепенному повышению уровня сахара в крови, что уменьшает количество инсулина, необходимого вашему организму для его регуляции.
Снешелл заверила, что употреблять овсянку каждый день безопасно. Исключением являются случаи, когда вы придерживаетесь диеты с низким содержанием клетчатки или низким содержанием остатков жира для контроля расстройств пищеварения. В этом случае, по словам экспертов Системы здравоохранения Университета Вирджинии, вам, возможно, придется полностью отказаться от употребления овсянки.
Идеальная суточная норма потребления овсянки составляет ½ стакана, говорит Снешелл. Впрочем, оптимальное количество зависит от самого человека. Медицинский специалист может объяснить, какая суточная норма овса целесообразна именно в вашей ситуации.
Выбирая овсянку, помните, что магазинные варианты могут отличаться по пищевой ценности. Например, овсянка быстрого приготовления с определенным вкусом часто содержит много добавленного сахара. Овсянка быстрого приготовления также уже обработана и может содержать меньше клетчатки, в отличие от цельной.
Учитывая это, выбирайте обычный плющеный овес и сами добавляйте в него ингредиенты, которые вам подходят.
"Когда мы готовим овсянку дома, мы сами управляем процессом и можем сделать ее настолько здоровой или вкусной, насколько захотим", - говорит Роуч.
Ранее УНИАН рассказывал, с чем есть овсянку, чтобы насытиться. Отмечалось, что эту кашу считают питательным и сытным завтраком, но на самом деле миски блюда может быть недостаточно, чтобы утолить голод. Чтобы исправить это, нужно добавить в нее белковые продукты, такие как греческий йогурт, молоко, творог, ореховая паста, семена, орехи, яйца, тофу.