В этом рецепте нет дорогих "заморских" продуктов, а готовится паста карбонара с курицей под нежным сливочным соусом всего за 15 минут.
Ранее мы рассказывали, как приготовить фокачча - итальянский хлеб без замеса.
Паста карбонара с курицей под сливками
Ингредиенты:
- спагетти (из твердых сортов) - 300 г;
- куриное филе - 200 г;
- сливки - 100 мл;
- чеснок - 2 зубчика;
- яйца - 3 шт.;
- соль - по вкусу;
- растительное масло - 3 ст. л.;
- сыр пармезан - 50 г.
Раздавите зубчики чеснока плоской стороной ножа, отправьте на сковородку с маслом, обжарьте. Когда он отдаст свой аромат, заберите со сковородки. Нарежьте мелко куриное филе, обжарьте на масле до готовности. Добавьте сливки и соль, протушите на медленном огне. Отварите спагетти в подсоленной воде с ложкой растительного масла до состояния аль денте - готовая снаружи и твердая внутри.
Приготовьте соус: взбейте яйца, добавьте соль и тертый сыр.
Откиньте готовые спагетти на дуршлаг, а затем отправьте в сковороду с курицей. Залейте соусом и протушите еще 2-3 минуты на слабом огне.
