У данного блюда особая сливочная консистенция.
Ризотто - это традиционное блюдо итальянской кухни, приготовление которого требует знания определенных правил.
Читайте такжеСочные печеночные котлеты: как приготовить вкусное блюдо
Лучшими для этого блюда считаются такие сорта риса, как "арборио", "карнароли", "бальдо" и "виалоне нано". Чтобы придать дополнительную вязкость, в рис добавляют бульон или воду, и готовится ризотто при постоянном помешивании.
Луковицу нарезать кольцами, обжарить на масле.
Нарезать мелкими кубиками перец. Добавить его к луку. Туда же добавить грибы. Жарим все овощи 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
Читайте такжеРумяные и сочные куриные бедрышки: как приготовить блюдо в духовке
Убавить огонь и, аккуратно помешивая, потихоньку частями вливать бульон в рис. Оставлять сковороду на маленьком огне до готовности – рис должен впитать весь бульон.
Затем добавить к рису овощи, хорошо перемешать. Добавить натертый на терке сыр, зелень, соль, перец, перемешать и подержать еще на маленьком огне еще 2 минуты.