Как приготовить фаршированный перец, чтобы дети не ели одно мясо - читайте на УНИАН.
Хозяйки готовят данное блюдо очень по-разному: можно сделать фаршированный перец без риса или без мяса, в зависимости от ваших предпочтений. Вариаций на тему существует великое множество, УНИАН собрал наиболее популярные варианты аппетитного блюда.
Ранее мы рассказывали, как приготовить домашнюю шаурму.
Перец промыть, удалить семена, морковь и лук промыть, очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Отварить рис 7-10 минут, соединить с фаршем. Лук и морковь обжарить на масле до готовности, добавить к фаршу. Посолить, посыпать специями и тщательно перемешать.
Читайте такжеКак приготовить селедку под шубой: 3 оригинальных рецепта, которых вы точно не видели
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, затем варить на маленьком огне 30 минут. Убрать с плиты и настаивать еще 10 минут.
Лук и помидоры мелко нашинковать, добавить в фарш. Посолить, поперчить, посыпать приправами и выдавить чеснок, тщательно перемешать. Перцы разрезать пополам, удалить семена. Включить духовку с температурой 180-200°С и оставить нагреваться.
Заполнить перцы фаршем, переложить их на противень, накрыть фольгой и запекать 30 минут. Сыр натереть на мелкой терке, достать перцы, посыпать сыром и отправить в духовку на 10 минут.
Для соуса:
Перцы помыть, удалить семена и плодоножку, залить кипятком и бланшировать 5 минут. Рис вымыть, залить кипятком на 5 минут. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, чеснок пропустить через пресс. Лук и морковь обжарить на сковороде 3-5 минут.
Читайте такжеЧто делать, если не получился пирог: как исправить обидные ошибки
Сделать соус: помыть помидоры, разрезать на части и пропустить через мясорубку. Перец и лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить на сковороде лук и чеснок, затем добавить перцы и снова обжарить 5 минут. Добавить помидоры, тушить 15-20 минут до загустения. В конце посолить и посыпать сахаром.
Фаршированные перцы залить соусом, накрыть тарелкой и довести до кипения. Варить на небольшом огне под крышкой до готовности (около 50 минут).
Читайте также: