Такое интересное и вкусное блюдо украсит любой праздничный стол.
Из мясного фарша можно приготовить не только традиционные котлеты, но и рулет. Получится интересное и аппетитное блюдо, которое будет хорошо смотреться на праздничном столе.
Отварить 3 яйца. Шампиньоны почистить, помыть и порезать. Лук почистить и мелко порезать.
Читайте такжеМясная запеканка с яйцом: рецепт от шеф-повара Евгения Клопотенко
Хлеб залить водой или молоком. Затем отжать от воды.
В фарш добавить 1 сырое яйцо, соль и отжатый хлеб. Вымесить его, а лучше отбить. Можно поперчить по вкусу.
Приготовление начинки. Яйца вареные порезать, шампиньоны посолить по вкусу.
Взять фольгу, выложить фарш прямоугольной формой, толщиной в 1 см. Выложить сверху грибы, разровнять их. Далее выложить яйца, немного посолить.
Скрутить рулет швом вниз с помощью фольги. Края фольги завернуть, как конфету. Затем завернуть еще в один слой фольги, чтобы сок весь остался внутри.
Отправить в предварительно разогретую духовку до 200°C на 40 минут. Затем раскрыть фольгу и еще обжаривать 10-15 минут до легкой румяной корочки.
Для начинки
Для посыпки рулета
Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Отваренные вкрутую яйца очистить и также натереть на мелкой терке. То же самое сделать со сливочным маслом и плавленым сырком. Зелень мелко нарезать. Начинку посолить и поперчить. Хорошо перемешать, попробовать и при необходимости добавить специи.
Начинку переместить на пищевую пленку, сформировать тонкую длинную колбаску и отправить в морозилку на 10-15 минут.
Лук очистить. Куриное филе и лук пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль и черный молотый перец. Всыпать панировочные сухари, все перемешать. Отбить фарш о дно миски минимум 15 раз.
Включить духовку разогреваться до 200°C.
На пищевую пленку выложить фарш, разровнять его в прямоугольник. Выложить на него начинку. Свернуть рулет с помощью пленки. Защипнуть бока, чтобы начинка не "убежала".
Переместить рулет на противень, застеленный пергаментом. Твердый сыр натереть на крупной терке, посыпать рулет сверху.
Отправить рулет с сыром в прогретую духовку и запекать 20-25 минут при температуре 200°C. За 5 минут до готовности рулета включить верхний гриль и конвекцию.
Подавать куриный рулет с сырной начинкой лучше горячим.