Как приготовить куриные отбивные по-новому / коллаж УНИАН, фото ua.depositphotos.com

Многие любят отбивные, куриные - особенно. Они просто и быстро готовятся и получаются нежными и сочными. Но, если классический рецепт их приготовления - "отбил, посолил и пожарил" - вам немного надоел, то предлагаем вам два новых варианта: в луковом кляре на сковороде и в "бархатной" панировке в духовке. Отличное блюдо не только на каждый день, но и для праздничного стола.

Куриные отбивные в кляре с луком на сковороде

Вкуснейшие отбивные из куриного филе получаются в луковом кляре - это очень простой и быстрый способ приготовления.

Ингредиенты:

Видео дня
  • куриное филе - 500 г;
  • яйца - 3 шт.;
  • сметана - 6 ст. л. (можно взять 3 ст. л. сметаны и 3 ст. л. майонеза);
  • соль - по вкусу;
  • мука - 3 ст. л.;
  • лук - 1 шт.

Как делать отбивные в луковом кляре

Нарежьте куриное филе так, как вы обычно делаете на отбивные, и отбейте, накрыв их пищевой пленкой. Посолите, поперчите. Приготовьте кляр на отбивные: натрите лук на средней терке (можно измельчить блендером), взбейте и добавьте яйца, сметану, соли и перец, а затем - муку порциями. Смешайте до однородности. Обмакните и пожарьте отбивные в кляре на растительном масле под крышкой. 

Куриные отбивные - рецепт в духовке в "бархатной" панировке

Как жарить отбивные, знает каждый, кто их хоть раз готовил. Но вот отбивные в духовке однозначно понравятся тем, кто не любит жареного (или если жареного нельзя).  

Ингредиенты:

  • филе курицы - 2 шт.;
  • твердый сыр - 80 г;
  • панировочные сухари - 3 ст. л.;
  • яйцо - 1 шт.;
  • молотый перец (смесь перцев) - по вкусу;
  • соль - по вкусу;
  • сушеный чеснок, базилик, томаты (приправа) - по вкусу.

Как готовить отбивные в духовке

Разрежьте каждое филе на 2 части и, накрыв пленкой, слегка отбейте. Посолите и поперчите, присыпьте специями.

Совет: можно брать специи на свой вкус.

Натрите сыр на средней терке и смешайте с панировочными сухарями. Взбейте яйцо, обмакните в них отбитое филе, а затем обваляйте в панировке. Выложите на противень с пергаментом. Духовку разогрейте до 200°С. Отправьте филе в духовку на 15 минут.

Такие куриные отбивные в духовке получаются ароматные, сочные и нежные. И главное - они не жареные. Подавайте с любимым соусом.

Ранее мы рассказывали, как готовится вкуснейшая намазка из яиц - 6 рецептов, которые не оставят вас равнодушными.

Вас также могут заинтересовать новости: