Приготовление этого тюркского блюда не требует слишком много вашего времени и средств.
Если хотите по-настоящему удивить родных и гостей, приготовьте манты. Это сытное и сочное блюдо понравится каждому мясоеду. Ранее мы рассказывали все об идеальном тесте для пельменей, а сегодня вместе будем готовить манты, рецепт которых не требует много усилий и времени.
Манты - традиционное блюдо тюркских народов. В течение многих лет повара придумывали множество вариаций того, как приготовить манты. Впрочем, по-настоящему аутентично смакует традиционный вариант мантов.
Для приготовления понадобится:
Начинаем готовить тесто на манты. Тщательно просейте муку, смешайте ее с солью, постепенно добавляйте теплую воду, замешивайте тесто до эластичной консистенции. Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте на час в теплом месте.
Теперь займемся основным - начинкой. Измельчите грудку в мясорубке до состояния фарша, добавьте соль, черный перец, измельченный чили, соевый соус, имбирь, чеснок и порезанный лук. Для того, чтобы начинка была сочнее, добавьте немного кипятка и перемешайте до однородности.
Для лепки классических мантов следует разделить тесто на две части, каждую из них раскатать в тонкую полоску. Каждую из них делим на небольшие кусочки.
В центре каждого из кусочков теста положите мясную начинку за тщательно закрепите края. Посыпать просеянной мукой.
Укладываем подготовленные заготовки из теста в емкость с отверстиями, а затем отправляем их на паровую баню.
Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол, делим его на две части и раскатываем в тонкую полоску. Каждую из них делим на небольшие кусочки, каждый из которых следует посыпать просеянной мукой. В центре каждого из коржей следует уложить мясную начинку и закрепить края.
Манты лучше варить на паровой бане в емкости с отверстиями, или в пароварке. Варить манты необходимо 10-13 минут до готовности мяса и теста. Подавать со сливочным или сметанным соусом.