Такие отбивные получаются очень аппетитными и нежными.
Куриные отбивные - это невероятная сочность и нежность мяса курицы. Как правило, для приготовления отбивных используют куриное филе, которое нарезают небольшими пластинками и исключительно поперек волокон.
Для маринада
Куриное филе разрезать вдоль на несколько пластинок и отбить.
Читайте такжеПухлые и нежные вареники с картошкой: как приготовить невероятную вкуснятину
Окунуть филе в маринад, перевернуть несколько раз и оставить при комнатной температуре на полчаса. Если дольше мариновать мясо, то следует накрыть его пленкой и оставить в холодильнике.
Насыпать в миску муку. В другой емкости взболтать яйцо (по желанию можно добавить любые травы).
Кусок филе достать из маринада, вначале обмакнуть в яйцо, затем в муку.
Выложить отбивную на горячую сковороду и жарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Куриное филе разрезать на две части и слегка отбить.
Для маринада смешать соевый соус, томатную пасту, лимонный сок, воду и специи.
Половину маринада отложить, а половиной перемазать каждую отбивную с двух сторон. Отставить их на 30 минут.
Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Отбивные следует панировать в крахмале и обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны.
Залить отбивные оставленным маринадом и держать на огне еще несколько минут, переворачивая.