Мясной или рыбный фарш - отличная база для множества блюд. Даже начинающая хозяйка сможет порадовать своих близких восхитительным ужином - осталось только выбрать рецепт. УНИАН расскажет, что приготовить из фарша, кроме котлет и тефтелей.
- Что приготовить из говяжьего фарша - сочное буррито
- Что приготовить из куриного фарша - аппетитный лаваш
- Что приготовить из фарша индейки - паста с мясным соусом
- Что приготовить из свиного фарша - запеканка с картофелем
- Что приготовить из рыбного фарша - идеальный рулет
Ранее мы говорили о том, как сделать сочные куриные котлеты, если они для вас остаются фаворитом мясных блюд.
Что приготовить из говяжьего фарша - сочное буррито
Уникальное мексиканское блюдо, которое, по желанию, можно сделать острым, добавив в него жгучий перец.
Вам понадобятся:
- говяжий фарш - 500 гр;
- твердый сыр - 400 гр;
- консервированная кукуруза - 200 гр;
- консервированная белая фасоль - 200 гр;
- томатный соус - 100 мл;
- тортилья - 12 шт;
- болгарский перец - 1 шт;
- репчатый лук - 1 шт;
- оливковое масло;
- соль, перец, молотый чеснок.
Лук почистить, смешать с фаршем и обжарить на оливковом масле. Болгарский перец почистить и нарезать кубиками, с фасоли и кукурузы слить жидкость. Когда фарш будет почти готов, добавить к нему овощи. Посолить, посыпать 3\4 тертого сыра, чесночным порошком и специями. Залить томатным соусом, перемешать и томить под крышкой 5-10 минут. Тортильи посыпать оставшимся сыром, выложить на них начинку, свернуть тортилью конвертиком или трубочкой и обжарить на раскаленной сковороде 2 минуты.
Что приготовить из куриного фарша - аппетитный лаваш
Универсальная закуска, для которой можно использовать любые ингредиенты - даже фарш.
Вам понадобятся:
- куриный фарш - 500 гр;
- густая сметана - 200 гр;
- твердый сыр - 150 гр;
- тонкий лаваш - 2 шт;
- яйца - 1 шт;
- соль, перец и зелень.
Фарш посолить и поперчить, добавить к нему мелко нарезанную зелень. Лаваш расстелить на столе, посыпать тертым сыром, сверху положить второй лист лаваша. Фарш смешать со сметаной и выложить на лаваш. Плотно свернуть лаваш рулетом, смазать взбитым яйцом и снова посыпать сыром. Выложить на противень, застеленный пергаментом, выпекать 40-45 минут при 180 °С.
Что приготовить из фарша индейки - паста с мясным соусом
Итальянское блюдо с восхитительным вкусом и ароматом.
Вам понадобятся:
- фарш индюшиный - 450 гр;
- лук репчатый - 1/2 шт;
- стебель сельдерея - 1 шт;
- морковь мелкая - 1 шт;
- чеснок - 1 зубок;
- розмарин свежий - 1/2 ч. л;
- масло оливковое - 3 ст. л;
- соль, перец - по вкусу;
- помидоры, консервированные без шкурки - 780 гр;
- молоко - 1/2 стакана;
- паста "Феттучини" - 680 гр;
- сир "Пармезан" - 50 гр.
В блендер выложить нарезанный лук, сельдерей, чеснок, морковь и розмарин, измельчить. В сотейнике на плите разогреть оливковое масло, высыпать туда все содержимое блендера и варить, помешивая, 3-5 минут. Добавить фарш, посолить, поперчить, готовить 3 минуты. Выложить нарезанные помидоры, влить молоко, стакан воды и 1\2 ч.л соли.
Перемешать, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить соус до загустения (примерно 30 минут). Отварить пасту согласно инструкции на упаковке, по готовности откинуть на дуршлаг. Смешать в сотейнике с соусом, подавать, посыпав сыром.
Что приготовить из свиного фарша - запеканка с картофелем
Сочное и ароматное блюдо, которое точно понравится вашим близким - особенно, мужчинам.
Вам понадобятся:
- картофель - 700 гр;
- фарш свиной - 400 гр;
- сыр твердый - 80 гр;
- лук зеленый - 3-4 шт;
- яйца - 1-2 шт;
- сметана - 1-2 ст. л;
- соль, перец черный молотый - по вкусу;
- масло растительное или сливочное.
Картофель очистить, вымыть, натереть на терке и выложить в миску. Жидкость, которая осталась от картофеля, отжать руками. Смазать форму для запекания маслом, выложить в нее половину от общего количества картофеля. Сверху - слой мясного фарша, соль и перец.
Далее необходимо посыпать блюдо мелко нарезанным зеленым луком. Сыр натереть на терке, смешать со второй половиной тертого картофеля, добавить яйцо, сметану, соль, перец и перемешать. Выложить эту массу на фарш, разровнять ложкой. Запекать блюдо в духовке 1 час при 180 °С.
Что приготовить из рыбного фарша - идеальный рулет
Простой и быстрый вариант ужина или праздничного основного блюда.
Вам понадобятся:
- филе рыбы (минтай) - 500 гр;
- яйца - 3 шт;
- желтки яиц - 2 шт;
- лук репчатый - 1 шт;
- масло сливочное - 70 гр;
- сухари панировочные - 2 ст. л;
- масло растительное - 4 ст. л;
- соль, перец - по вкусу.
Яйца сварить вкрутую, почистить, натереть на мелкой терке. Лук почистить, мелко нарезать, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Филе вымыть, обсушить, нарезать кусками, измельчить на мясорубке. Выложить фарш в миску, добавить желток яйца, панировочные сухари и лук, перемешать. Посолить, поперчить, перемешать.
Разогреть духовку до 180 °С. На столе расстелить пищевую пленку, выложить на нее фарш прямоугольником, сверху - тертые яйца и кусочки сливочного масла. Завернуть фарш рулетом с помощью пленки, сверху смазать рулет вторым яичным желтком и посыпать панировочными сухарям. Форму для запекания смазать маслом, выложить рулет и запекать в духовке 1 час.
