Из брокколи можно приготовить много вкусных витаминных блюд.
Брокколи является одним из самых полезных овощей. Есть множество рецептов приготовления разнообразных блюд с ней. Брокколи можно подать на гарнир или просто так, приготовив на пару. Также из нее можно приготовить вкусный салат, суп-пюре или же запечь ее в духовке.
В кастрюлю налить воду, добавить куриную грудку и поставить на огонь. Когда вода начнет закипать снять пену, уменьшить огонь, прикрыть крышкой и оставить вариться 20 минут. Готовую грудинку вынуть ее из бульона.
Читайте такжеВкусные равиоли: как приготовить ароматно-аппетитное блюдо
Мелко нарезать лук, морковь натереть на терке. Обжарить их на сковороде около 5 минут.
Капусту брокколи расщепить на кусочки среднего размера и измельчить блендером.
Обжаренные овощи также перемолоть в блендере с курятиной.
Отправить бульон на огонь и выложить в него измельченную брокколи, курицу и обжарку. Помешивая венчиком довести смесь до кипения. Влить сливки, продолжить помешивать.
Частями добавить плавленый сыр, чтобы он постепенно растворился в супе. После добавления сыра варить, помешивая, 2-3 минуты.
Готовый крем суп из брокколи подавать с зеленью укропа, а также можно добавить сухарики.
Для теста
Для начинки
Из муки, масла, сметаны, соли и сахара приготовить песочное тесто. Слой теста поместить в полиэтиленовый пакет и отправить на 1 час в холодильник.
Брокколи поделить на соцветия и варить в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты. Выложить на бумажное полотенце.
Белую часть лука порея порезать на кольца и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить порезанную кубиками вырезку, поперчить и немного посолить.
Смешать творог, яйца и сметану. Добавить обжарку и мелко порезанные зеленый лук, посолить по вкусу.
Тесто раскатать в круг и с помощью скалки перенести в форму, сформировать бортики и наколоть вилкой.
Отправить в духовку на 10 минут при температуре 240℃.
На испеченный корж выложить брокколи, поверх нее добавить начинку. Отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 180℃.
Первым делом необходимо бланшировать соцветия брокколи. Для этого их следует бросить в кипящую воду и варить 5 минут, после чего немедленно опустить брокколи в ледяную воду. Затем воду слить.
Читайте такжеРецепт домашней шаурмы: простые рецепты сытного блюда
Сыр натереть на крупной терке, 2/3 сыра добавить в тесто, перемешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в нее брокколи. Залить приготовленной заливкой. Посыпать сверху оставшимся сыром.
Отправить в духовку и запекать при 190℃ в течение 30-40 минут. Немного остудить запеканку и можно подавать к столу.