Не только с майонезом и маслом: как сделать свекольный салат, чтобы было вкусно

Многие люди любят свеклу, но редко делают с ней салаты просто из-за длительного времени приготовления. Этот овощ варится очень долго, но тем не менее, вашего активного участия не требуется - поставили на плиту и забыли.

• Свекольный салат с чесноком, кукурузой и луком
• Салат со свеклой и яйцом
• Салат Королевский со свеклой и черносливом
• Салат со свеклой и фетой (брынзой)

УНИАН предлагает 4 варианта, как приготовить салат со свеклой, чтобы не обходиться только майонезом или маслом.

Свекольный салат с чесноком, кукурузой и луком

Ингредиенты:

• 350 гр свеклы;
• 100 гр репчатого красного лука;
• 300 гр консервированной кукурузы;
• 1 зубчик чеснока;
• петрушка, укроп - по вкусу;
• соль, перец - по вкусу;
• растительное масло - для заправки.

Для начала необходимо отварить свеклу - залить ее холодной водой в кастрюле, поставить на плиту и готовить 40-50 минут до мягкости. Остудить, нарезать кубиками. Репчатый лук почистить, также нарезать кубиками. Чеснок измельчить через пресс. Все ингредиенты смешать в одной емкости, добавить кукурузу. Посолить, поперчить, украсить салат измельченной зеленью, заправить маслом, перемешать еще раз и подавать к столу.

Салат со свеклой и яйцом

Ингредиенты:

• 200 гр свеклы;
• 2 вареных яйца;
• 70 гр твердого сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст.л майонеза;
• соль, перец - по вкусу.

Свеклу отварить, остудить, яйца очистить от скорлупы. Все ингредиенты нарезать мелким кубиком и выложить в миску. Чеснок пропустить через пресс, добавить к остальным продуктам. Салат посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать и подавать к столу.

Салат Королевский со свеклой и черносливом

Ингредиенты:

• 2 небольших свеклы;
• 30-50 гр чернослива;
• 30-50 гр грецких орехов;
• 0.5 ч.л лимонного сока;
• 2 ст.л растительного масла;
• соль, перец - по вкусу.

Свеклу отварить, остудить, почистить, натереть на терке. Чернослив залить кипятком, оставить на 10-15 минут. Грецкие орехи измельчить ножом, из лимона выдавить лимонный сок. Все ингредиенты соединить в одной емкости, посолить, поперчить, заправить маслом, перемешать и подавать свекольный салат с черносливом к столу.

Салат со свеклой и фетой (брынзой)

Ингредиенты:

• 400 гр свеклы;
• 250 гр брынзы или феты;
• 50 гр листьев салата;
• 15 гр петрушки;
• горсть грецких орехов.

Для заправки:

• 3 ст.л оливкового масла;
• 2 ст.л лимонного сока;
• 1 ч.л горчицы;
• 2 зубчика чеснока;
• немного молотого черного перца и соли.

Свеклу вымыть, обсушить, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности при температуре 180 градусов. Остудить, нарезать кубиками. Так же измельчить фету (брынзу), петрушку измельчить. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде.

Приготовить заправку - смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу, чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец. Листья салата промыть и выложить на тарелку. На листья выложить часть свеклы, затем часть феты (брынзы), сбрызнуть заправкой, выложить часть петрушки. Так повторять слои, пока не закончатся ингредиенты. В конце заправить салат оставшимся соусом, выложить грецкие орехи и подавать  салат свекольный к столу.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Тушенка с гречкой спасает каждую зиму: сколько ни закрою - всё равно мало
• Сочные куриные котлеты без хлеба, яиц и покупного фарша: рецепт с сыром
• Сало в луковой шелухе "Золотистое": такое нежное, что тает во рту