УНИАН расскажет, что вкусного можно приготовить из щавеля в сезон этой зелени.
Щавель - очень полезная и вкусная зелень, которая прорастает в мае. Украинским хозяйкам хорошо известен зеленый борщ с щавелем, но это не единственное применение зелени. УНИАН расскажет, что ещё можно приготовить из щавеля.
Щавель хорошо обмыть и обсушить. Яйца отварить до готовности. Из кукурузы слить воду. Нарезать яйца кубиком, щавель - прямоугольниками, огурцы - полукругом. Смешать все ингредиенты в миске, посолить и поперчить, заправить сметаной.
Просеять муку горкой и сделать углубление посередине. В углубление насыпать сахар, щепотку соли и дрожжи. Влить молоко и кефир, слегка перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Затем влить масло и вымесить тесто руками. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 - 2 часа.
3 яйца отварить вкрутую, а одно взбить. Вареные яйца остудить и нарезать маленьким кубиком. Мелко порубить щавель и зеленый лук. Смешать в миске яйца, лук и щавель. Посолить. Тесто разделить на равные части и тонко раскатать. Наполнить начинкой и защипнуть пирожки. Запекать при температуре 200 °C 15–20 минут.
Картошку отварить до готовности (30 минут) и остудить, очистить кожуру. Натереть картошку на терке. Щавель промыть и обсушить, мелко нарезать. В картофельную массу влить молоко и ложку масла, вбить яйца. Посолить и постепенно вмешать муку. Натереть сыр на крупной терке.
Форму для запеканки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Картофельную массу и щавель разделить на 3 одинаковые части. Выложить на дно формы треть картофельной массы, затем треть щавеля, и далее чередовать слои. Посыпать сверху запеканку сыром. Выпекать 50 минут при 180°.