Быстрый винегрет на 15 минут готовится без долгой варки всех овощей по отдельности.
Салат винегрет очень полезный и невероятно вкусный, но не самый простой в приготовлении. Для салата нужно отварить по отдельности и нарезать все овощи, что требует много времени и усилий. Если вы любите этот салат, но хотите упростить его приготовление - предлагаем упрощенный рецепт, в котором все овощи готовятся вместе в сковороде.
По желанию в этот салат можно добавить консервированную фасоль или квашеную капусту.
Ингредиенты:
Картошку, свеклу и морковь почистить и помыть, нарезать одинаковыми кубиками. В глубокой сковороде разогреть 3 столовые ложки масла и выложить свеклу. Перемешать, чтобы каждый кусочек овоща покрылся маслом. Затем выложить в сковороду картошку и морковь, перемешать до однородности.
Налить в сковороду 50 мл воды и включить сильный огонь на конфорке. Сковороду накрыть крышкой. Довести воду до кипения и после этого засечь 5 минут. Через 5 минут выключить огонь и оставить овощи в сковороде под крышкой до полного остывания. Так они полностью приготовятся и сохранят большую часть витаминов.
Пока овощи остывают, мелко нарезать репчатый и зеленый лук, а огурец нарезать кубиками. С горошка слить маринад. Перемешать в глубокой миске все овощи. Для заправки смешать пару ложек горчицы с подсолнечным маслом. Заправить винегрет, посолить и поперчить по вкусу.