Популярный и вкусный салат "Цезарь" можно приготовить в домашних условиях.
Салат Цезарь - всемирно известное блюдо американского происхождения, у которого множество вариаций приготовления. В этом блюде все продукты идеально сочетаются между собой, а завершённости ему придает ароматный соус. 14 февраля у украинцев есть хороший повод приготовить домашний Цезарь - и это не только День святого Валентина. В эту дату российский десантный корабль "Цезарь Куников" пошел ко дну.
Анчоусы, ячиный желток, вустерский соус, горчицу, лимонный сок, соль и перец взбейте блендером. Отдельно соедините два вида масла. Продолжая взбивать, медленно влейте в массу смесь масел и перемешивайте до однородной консистенции. В конце вмешайте в салат тертый пармезан. Заправка для Цезаря хранится в холодильнике не больше 3 дней.
Это самый базовый рецепт Цезаря, в который по желанию добавляют все остальные ингредиенты. Листья салата вымойте, обсушите и порвите руками. Добавьте сухарики и тертый пармезан, заправьте соусом и подавайте к столу.
Курицу нарежьте длинными пластинами и отбейте с двух сторон, посолите и поперчите. На разогретой с маслом сковороде жарьте мясо по 3 минуты с каждой стороны. Листья салата помойте, обсушите и порвите руками. Добавьте к ним нарезанную курицу, разрезанные пополам черри и сухарики. Заправьте салат и по желанию украсьте половинками вареных перепелиных яиц.
Креветки почистите и обжарьте на разогретой с маслом сковороде 4 минуты. В глубокую миску выложите вымытые и порванные руками листья салата, половинки черри, сухарики и креветки. Полейте салат заправкой, посыпьте тертым пармезаном и подавайте к столу.
Соедините масло, уксус, сахарную пудру, горчицу, соль и перец. Этой смесью залейте шампиньоны и маринуйте 30 минут. Другой вариант - просто поджарить грибы на сковороде.
Яйца отварите вкрутую и разрежьте на 4 части. Курицу отбейте молотком, посолите и поперчите, жарьте на сковороде с маслом по 4 минуты с каждой стороны. Нарежьте мясо небольмим ломтиками. Бекон жарьте по 3 минуты с каждой стороны, а затем выложите на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
В миску выложите листья салата. Добавить курицу, грибы, бекон, сухарики и яйца. Полить заправкой и подавать к столу.