Самое сложное в этих рецептах - помыть и нарезать щавель.
Щавель на зиму заготовить несложно, а зимой он будет как находка - с ним можно готовить борщи, супы или пироги с зеленой начинкой, все, что душе угодно. На вкус такой щавель получается как свежий.
Ранее мы рассказывали, как приготовить маринованный чеснок на зиму зубчиками.
Самый простой способ, как заготовить щавель на зиму - заморозить его. Мелко нарезать, разложить по пакетам и отправить в морозилку. Но есть еще несколько отличных и простых способов.
Готовится за считанные минуты, поэтому так и называется.
Ингредиенты:
Помойте щавель, переберите и просушите. Нарежьте, как на борщ. Простерилизуйте банки и крышки. Утрамбуйте щавель в банки - плотно и до верха. Залейте кипятком, прикройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с горячей водой на 3-4 минуты. Достаньте из кастрюли и закройте банки крышками. Переверните банки верх дном, укутайте и оставьте остывать.
Крышки можно использовать те, что закручиваются - твист офф.
Этот рецепт еще проще предыдущего - здесь ничего не нужно варить и поэтому щавель не теряет своего цвета.
Ингредиенты:
Помойте щавель, переберите и просушите. Нарежьте так, как на борщ. Простерилизуйте банки и крышки. Утрамбуйте щавель в банки - плотно и до верха. Залейте холодной кипяченой водой, закройте крышками.
Такой щавель в банках нужно хранить в холодильнике.
Ингредиенты:
Помойте щавель, переберите, просушите и нарежьте. Добавьте соль и хорошо перемешайте - оставьте, чтобы зелень пустила сок. Утрамбуйте плотно в стерилизованные банки, чтобы сок покрыл щавель. Закрутите металлическими крышками или накройте пластиковыми и поставьте на хранение в холодильник.
Еще один способ заготовки щавеля, который хвалят.
Ингредиенты:
Помойте щавель, переберите и просушите. Нарежьте, как на борщ. Простерилизуйте банки и крышки. Утрамбуйте щавель в банки - плотно и до верха.
Приготовьте маринад: смешайте воду, соль и уксус. Залейте маринадом щавель в банках и закрутите банки крышками.
Хранить такой щавель можно в любом месте.
Если щавеля много, а тары мало, то зелень можно припустить, а затем закатать.
Ингредиенты:
Налейте в кастрюлю воду, дайте закипеть, добавьте нарезанный щавель. Постоянно перемешивая, припустите его - щавель должен поменять цвет. Переложите щавель в стерилизованные банки и закатайте крышкой.