Глазурь для пасхи / фото ua.depositphotos.com

Пасха - самый светлый и радостный праздник для всех христиан, и даже война в Украине не заставит нас отказаться от празднования. В этом году праздник отметят 24 апреля. Праздничная пасха по традиции имеет верхушку из глазури. Чаще всего глазурь готовят из яичного белка и сахара, но такое украшение легко осыпается.

Белковая глазурь для пасхи

  • Сахарная пудра -100 г.
  • Яичный белок - 1 шт.
  • Лимонная кислота - 2 г или 1 ч.л. сока лимона.

Яйцо должно быть холодным. Разделить желток и белок. Взбивать белок миксером сначала на маленькой скорости, затем на большой. В процессе взбивания всыпать в белок пудру и лимонную кислоту. Взбивать пока масса станет однородной, гладкой и блестящей. Глазурь нужно нанести на пасху сразу, пока она не засохла.

Глазурь на желатине для пасхи

Такая глазурь плотно держится на выпечке и не осыпается. Наносить её нужно пока глазурь теплая, иначе она застынет. 

Видео дня
  • Желатин - 1 ч.л или 5 г.
  • Вода - 6 ст.л.
  • Сахар - 1 стакан.
  • Щепотка лимонной кислоты.

Желатин залить 2 ложками холодной воды. Остальную воду смешать с сахаром и кислотой и нагреть в кастрюле на маленьком огне до полного растворения сахара. К горячему сахарному сиропу добавить набухший желатин. Полученную массу взбивать миксером примерно 3 минуты до белой пены. Слегка остудить и нанести на куличи.

Глазурь на пасху рецепт / фото archidea.com.ua

Глазурь на пасху из белого шоколада

  • Шоколадка - 100 г.
  • Молоко - 2 ст.л.
  • Сахарная пудра - 170 г.

Шоколад растопить на водяной бане на маленьком огне. Можно взять черный шоколад. Отдельно смешать молоко и сахарную пудру и довести до кипения. Вмешать кипящее молоко в растопленный шоколад и размешать. Такую глазурь можно наносить только на остывшие пасхи.

Вас также могут заинтересовать новости: