Домашнее белое вино - очень изысканный и полностью натуральный напиток, в качестве которого вы можете быть уверены. Готовить такой напиток можно с октября, когда собирают виноград в саду. Крепость домашнего вина составляет от 8% до 15% в зависимости от сладости сорта винограда, а также времени настаивания напитка.
Домашнее белое вино с сахаром
- Белый виноград - 10 кг.
- Сахар - 3 кг.
Виноград отделить от грозди и выложить в эмалированную посуду. Мыть ягоды нельзя. Раздавить ягоды чистыми руками или толкушкой. Накрыть посуду несколькими слоями марли и оставить на 5 дней в солнечном месте. Дважды в день помешивать смесь ложкой.
Затем откинуть виноград на дуршлаг, чтобы стек сок. Из ягод сок выдавить через марлю. Процеженный сок перемешать с сахаром и разлить в банки. На горловину банки надеть перчатку. Проколоть дырку в пальце и оставить сок бродить на 3 недели.
Когда перчатка сдуется, а дрожжи осядут на дне - осторожно процедите напиток в бутылки, чтобы туда не попали дрожжи со дна. Закупорьте пробками. Поставьте бутылки на месяц в прохладное место. В течение этого периода вино трижды переливают в новые бутылки, оставляя осадок в предыдущей таре. После этого вино готово.
