Вы можете сами выбрать, с какой начинкой готовить блины - дайте волю фантазии
Нежные тонкие и ароматные блины - обязательное блюдо на любом столе. Их можно готовить как для повседневного чаепития, так и на праздник. Выбор начинки ограничен только вашими предпочтениями. Ранее мы рассказывали о том, как приготовить горячие бутерброды, а сегодня поделимся рецептами блинов.
Для начинки
Муку просеять в миску, добавляем соль, сахар и перемешать. Добавить яйцо.
Читайте такжеВкуснейшие блины на Масленицу: рецепты нежных праздничных лакомств
Приготовление начинки. Ветчину нарезать кубиком или тоненькими ломтиками, сыр натереть на терке.
В отдохнувшее тесто добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.
Жарить блины с двух сторон до готовности на хорошо разогретой сковородке.
На готовый блин выложить ветчину и по желанию измельченный листик базилика. Сверху выложить натертый сыр.
Скрутить блины конвертиком. Перед подачей по желанию обжарить их до хрустящей корочки.
Для начинки
Приготовление начинки. Лук и капусту нарезать тонкой соломкой. Куриное филе измельчить приемлемым способом.
Разогреть сковороду, влив в нее пару ложек масла и слегка обжарить лук.
Добавить куриный фарш, посыпать специями и солью. Обжаривать 5-7 минут, разбивая комочки фарша. Затем добавить капусту и обжаривать 5 минут, постоянно помешивая.
Влить воду из чайника, чтобы она не полностью покрыла содержимое сковороды. Огонь сделать чуть меньше среднего и тушить фарш с капустой до мягкости. Когда вода выкипит, попробовать и добавить, чего не хватает. Остудить полученную начинку.
Приготовление блинов. Яйцо слегка взбить с солью и сахаром, влить стакан молока, размешать. Всыпать муку, вмешивая ручным венчиком до получения густого и гладкого теста.
Затем влить оставшееся молоко и растительное масло. Размешать, чтобы получилось жидкое тесто.
Поджарить блины на хорошо разогретой сковороде. Смазывать растительным маслом нужно лишь перед первым блином.
Испеченные блины начинить куриным фаршем с капустой, скрутив их трубочкой.
Для теста
Для начинки
Просеять муку и соль в миску, сделать в середине углубление. Добавить яйцо и половину молока. Взбить все до однородной массы, после чего постепенно добавить молоко.
Читайте такжеАппетитные блины с творогом: как приготовить невероятные налистники на Масленицу
Смазать сковороду маслом, нагреть сковороду и налить немного теста. Поджарить с одной стороны на среднем огне. Перевернуть и поджарить с другой стороны до золотистого цвета.
Перенести блин на тарелку и смазать его сливочным маслом. Повторить все с остальными блинами.
Приготовление начинки. Размять бананы вилкой. Перемешать с творогом и йогуртом.
Разделить начинку между блинами и скрутить трубочкой.