Рецепт итальянского деревенского яблочного пирога / фото ua.depositphotos.com
Ароматный пирог с золотистой корочкой будет хорошим дополнением к чаю или кофе.
Итальянский деревенский яблочный пирог – нежная, ароматная и невероятно вкусная домашняя выпечка, которая хорошо сочетается как с вечерним чаем, так и с утренним кофе.
Читайте такжеСочные котлеты на пару: как приготовить блюдо в мультиварке
Интересной особенностью данного пирога является то, что выложенные сверху кусочки яблок слегка поливают растопленным маслом и посыпают сахаром, благодаря чему во время выпекания получается аппетитная корочка.
Яблоки для итальянского деревенского пирога можно брать любые, однако лучше всего все же будет, если они будут с кислинкой.
Яичные желтки соединить с сахаром. Взбивать их с помощью венчика или миксера до тех пор, чтобы масса посветлела и сахар начал растворяться.
Масло растопить. Чуть более половины влить во взбитую яичную массу, а остальное отложить.
Влить в тесто молоко (оно должно быть немного теплым или комнатной температуры). Перемешать или еще немного взбить до однородности.
Просеять муку с разрыхлителем в тесто, ложкой перемешать, полученное тесто должно быть средней густоты.
Смазать застеленную пергаментом форму небольшим количеством растопленного масла, выложить тесто и разровнять его лопаткой.
Яблоки помыть, разрезать на четвертинки, очистить от сердцевины и кожуры. Нарезать кусочки на еще меньшие дольки.
Поверх теста выложить вертикально близко друг к другу яблочные дольки, слегка утапливая в нем.
С ложки полить пирог растопленным маслом, а затем посыпать тремя ложками сахара.
Отправить в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекать на среднем уровне, чтобы верх пирога приобрел золотистый оттенок, а яблоки стали мягкими. На это уйдет примерно 45 минут, однако время выпекания зависит от особенностей духовки. Проверить готовность можно с помощью зубочистки: если, проткнув пирог, она будет оставаться без налипшего теста – выпечка готова.
Слегка остудить готовый пирог в форме, переложить его на блюдо и можно нарезать итальянский яблочный пирог на порции.