Глазурь для пасок на Пасху / фото ua.depositphotos.com

Приближается светлый праздник Пасха, которую принято встречать с пасхами на столе. Пасхальны куличи символизируют Воскрешение Иисуса. Обязательным элементом праздничной пасхи является верхушка из белой глазури, благодаря чему выпечка выглядит аппетитно и нарядно. Чаще всего глазурь готовят из яичных белков, но вариаций её приготовления много.

Белковая глазурь для пасхи

  • Сахарная пудра – 100-120 гр.
  • Яичный белок – 1 шт.
  • Лимонная кислота - 2 г или 1 ч.л. сока лимона.

Яйцо должно быть холодным. Белок взбить миксером сначала на маленькой скорости, а потом на большой. В процессе взбивания добавить лимонный сок и всыпать по 1 ложке пудры. Взбивать пока масса станет однородной, гладкой и блестящей. Сразу нанести глазурь на пасху пока она не засохла.

Глазурь для пасок, которая не осыпается (без яиц)

Глазурь для пасхи без яиц на желатине / фото ua.depositphotos.com
  • Сахарная пудра - 200 г.
  • Желатин - 5 г.
  • Лимонный сок - 10 мл.
  • Ванилин - 1 г.
  • Вода - 120 мл.

В 40 мл теплой воды растворить желатин и оставить набухать. Остальную воду вылить в кастрюлю и перемешать с сахарной пудрой. На маленьком огне довести до однородности. Сироп нужно постоянно помешивать. Затем снять сахарный сироп с огня и немного охладить.

Добавить в сироп желатиновую массу и лимонный сок с ванилином. Перемешать все ингредиенты. Взбить смесь сначала на маленькой скорости миксера, а потом на большой. Готовую глазурь сразу намазать на пасхи.

Шоколадная глазурь для пасхи

  • Сахар - 100 г.
  • Какао - 5 ст.л.
  • Молоко - 6 ст.л.
  • Сливочное масло - 80 г.

В сотейнике или кастрюле с толстым дном смешать сахар, какао и молоко с помощью венчика. Поставить массу на огонь и довести до кипения. Добавить масло и сразу выключить. Нанести помадку на пасхи и поставить их в холодное место для более быстрого застывания.

Читайте также другие рецепты: