Рецепт печенья в формочках / фото ua.depositphotos.com
Такое печенье обычно получается очень легким, нежным и хрупким.
Свежеиспеченное печенье в формочках - вкусный десерт, приготовленный в домашних условиях на скорую руку.
Готовится оно довольно просто, обязательным условием является наличие специальных формочек: сердечек, звездочек, треугольничков, бабочек или других.
Такое лакомство можно промазать сгущенкой, добавить джем или посыпать сахарной пудрой – в общем декорировать сдобу по собственному желанию.
Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Растереть его с сахаром до полного растворения последнего.
Читайте такжеВкуснейший Сметанник: как приготовить торт с нежным кремом
Муку просеять и смешать со щепоткой соды. В смесь всыпать частями муку и замесить крутое тесто. Долго тесто не вымешивать, иначе печенье будет твердым.
Тесто обернуть полителеном и убрать на час в холодильник.
Затем раскатать его в пласт толщиной около сантиметра и формочками вырезать печенье.
Выложить его на смазанный маслом противень. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке около 25 минут. Ориентироваться следует на собственную духовку. Достать печенье, когда оно зарумянится.
Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника.
Просеять в миску муку, сахарную пудру и ванилин. Добавить желток и сливочное масло, порезанное на кусочки.
Замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 180°С. Раскатать тесто на пергаменте в пласт толщиной 3 мм, вырезать формочками печенье. В половине заготовок сделать отверстие по центру (можно вырубкой для мастики или крышкой от пластиковой бутылки).
Выпекать в разогретой духовке в течение 8 минут. Готовому печенью дать остыть.
Намазать на целое печенье чайную ложку джема, сверху положить такую же фигурку с отверстием. Сильно прижимать не нужно, ведь печенье хрупкое. Сложить в жестяную банку и дать отлежаться. Песочное печенье намного вкуснее на следующий день.
Размягченное масло соединить с сахаром, смешать в однородную массу. Добавить мед и перемешать.
Читайте такжеИдеальный белый бисквит: как приготовить пышную выпечку
Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить однородное, мягкое, эластичное тесто.
Сформировать из него печенье с помощью формочек. Одну сторону печенья погрузить в измельченные грецкие орехи.
Застелить противень пергаментом. Выложить печенье орехами вверх. Отправить противень в духовку предварительно нагретую до 180°С и выпекать медовое печенье 20 минут. Готовую выпечку переложить на решетку и остудить.