Это очень нежная, хрустящая и рассыпчатая выпечка с тонким ароматом имбиря.
Имбирное печенье – очень вкусная и пряная выпечка. Обычно в него добавляют различные кулинарные специи, такие как имбирь, корица, кардамон, гвоздика и душистый перец, благодаря чему у этой выпечки просто невероятный аромат.
Соединить просеянную муку, соль, соду, какао и все специи. Хорошо перемешать.
Читайте такжеРассыпчатое овсяное печенье: рецепты аппетитной домашней выпечки
В другой емкости растереть размягченное масло и сахарную пудру при помощи миксера или венчика. Добавить мед и яйцо, хорошо все перемешать.
Замесить мягкое тесто, соединив жидкие и сухие ингредиенты. Оставить его в холодильнике на 1 час.
Достать тесто, тонко раскатать его толщиной 1 мм. Удобно делать это между 2-мя листами бумаги для выпечки. Вырезать фигурки, перенести печенье вместе с бумагой на противень.
Выпекать имбирное печенье в разогретой духовке при 180°С в течение 7-10 минут.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до однородной массы. Добавить ванилин и вбить по одному яйца, каждый раз тщательно взбивая. Затем добавить имбирь.
Смешать просеянную муку с содой. Всыпать в масляно-яичную смесь.
250 г шоколада натереть на крупной терке или нарезать на мелкие кусочки ножом. Вмешать шоколад в тесто по одной столовой ложке, каждый раз тщательно перемешивая.
Читайте такжеНевероятно нежное кокосовое печенье: как приготовить ароматно-аппетитный десерт
Изюм вымыть, можно распарить в горячей воде и обсушить. Добавить его в тесто.
Выложить тесто на смазанный маслом противень и поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. Остудить готовый корж.
Растопить оставшийся шоколад на водяной бане и покрыть сверху корж. Когда шоколад остынет, нарезать печенье на небольшие квадратики. Сверху его можно украсить свежими ягодами.