Березовый сок на зиму можно собирать с середины апреля.
Березовый сок - очень вкусный, освежающий и полностью натуральный напиток, который можно собрать только весной. Чтобы наслаждаться его витаминами круглый год, можно закрыть березовый сок на зиму в банках.
Сок вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно снимая пену. После закипания добавить сахар и лимонную кислоту, перемешать до растворения. Банки для сока простерилизовать. Разлить сок по подготовленным банкам и плотно закрыть крышкой. Закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Апельсин можно заменить лимоном. В таком случае лимонная кислота не понадобится.
Сок перемешать с сахаром и лимонной кислотой. Вылить в кастрюлю и довести до кипения. Обязательно снять пену с сока. Апельсин помыть и нарезать кружочками, разложить в стерилизованные банки. Разлить по банкам с апельсином кипяченый сок. Закрыть банки крышками, перевернуть и оставить до остывания.
Березовый сок влить в кастрюлю. Добавить сахар, лимонную кислоту и леденцы, когда сок нагреется. Довести сок до кипения и сразу выключить. Мешать до полного растворения конфет. Разлить березовый сок по стерилизованным банкам и закрыть крышкой. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.