Почему тесто на вареники получается твердое и как приготовить оригинальные вареники с картошкой и с вишней, чтоб все облизнулись – узнайте на УНИАН.
Вареники – традиционное украинское блюдо, особенно на праздники. Постные вареники подают в Рождественский Сочельник. Вареники с сюрпризом готовят для гаданий на Старый Новый год. Вареники с картошкой – это очень сытно, а вареники с вишней – безумно вкусно. И есть еще ленивые вареники – простой и приятный способ утолить голод.
УНИАН собрал в одном материале самые популярные и вкусные рецепты вареников на кефире, на молоке и на воде, а также узнал секретный ингредиент, который поможет приготовить самое нежное тесто на вареники.
Жесткость теста зависит от качества муки (нужна мука высшего сорта). Также иногда жестким тесто делают яйца. Как приготовить супер тесто на вареники:
Это классическое обычное тесто на вареники. И этот же рецепт подойдет, если собрались делать тесто для пельменей:
После замешивания такое тесто оставляют на столе на час.
Такие вареники получаются нежными, воздушно-пышными и большими (размером с кулак).
Ингредиенты расположены в порядке добавления:
Второй вариант приготовления – заранее растворить соль в кефире, чтобы ее вкус в тесте был равномерным.
Маленький секрет: чем жирнее кефир – тем нежнее выходит тесто.
Делаем всё четко по инфографике – и наслаждаемся почти забытым вкусом, как в беззаботном детстве:
Вареники из этого теста получаются особо вкусными и нежными.
Ингредиенты и порядок действий наглядно представлены на инфографике:
Детали: начинку готовят первой. Картофель отваривают в подсоленной воде, лук нарезают кубиками мелко и обжаривают. Делают пюре на той воде, в которой варилась картошка. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливочного масла, молотый перец и при необходимости – досаливаем. Смешиваем пюре и обжаренный лук.
Тесто готовится по тому же принципу, что описан выше.
Вам понадобится:
Как готовить:
Как еще можно приготовить ленивые вареники – читайте в нашем материале Самые вкусные ленивые вареники: сладкие и соленые рецепты.
Читайте также: