Налистники с маком и яблоками - это очень вкусно! Они могут быть отличным семейным завтраком или же украшением праздничного стола.
Представляют собой налистники блины с начинкой, завернутые рулетиком или конвертиком. При этом блины для них выпекаются тонкие и эластичные, а внутри блинчика есть много вкусной начинки, в нашем случае - сладкого и мака и ароматных яблок.
Подавать блинчик, в зависимости от личных предпочтений, можно с различными соусами, вареньем, сметаной, подливкой или просто с горячим растопленным маслом.
Блинчики с маком и яблоками
Для блинов
- Молоко - 500 мл
- Кефир - 500 мл
- Мука - 2 ст. л.
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Сода пищевая - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
Для начинки
- Мак - 120 г
- Яблоки - 5 шт.
- Сливочное масло - 60 г
- Лимоны - 0,5 шт.
- Сахар - 200 г
- Мягкий сыр (сливочный) - 200 г
- Сливки - 150 мл
Приготовление теста. Яйца взбить миксером до образования пышной массы.
Соду добавить в кефир, влить туда же тепленькое молоко, перемешать. Всыпать сахар, взбитые яйца и соль. Взбить все.
Всыпать просеянную муку, хорошо перемешать и аккуратно, помешивая, вливать молоко.
Добавить растительное масло, снова перемешать. Тесто можно оставить на 10 минут под закрытой крышкой настояться, а затем хорошо перемешать.
Хорошо прогретую сковороду смазать перед первым блином маслом. Налить половником небольшую порцию теста на сковороду, разровнять его, формируя блинчик. Жарить на сильном огне до золотистого цвета.
Перевернуть и жарить еще 20-30 секунд со второй стороны. Готовый блинчик снять со сковороды и пожарить таким образом все.
Приготовление начинки. Залить мак кипятком и оставить на 15 минут. Затем хорошо перетереть.
Читайте такжеКак приготовить чизкейк: пошаговый рецепт
Очищенные яблоки нарезать на кубики.
Растопить в сковороде масло, добавить сахар, нагреть его до растворения. Выложить яблоки, тушить их до мягкости. Добавить мак и выдавить лимонный сок, сделать карамель.
Сливки взбить с сахаром, добавить к сливочному сыру и перемешать. Смазать блины этой намазкой, поверх выложить начинку и свернуть блины в рулет.
