Традиционную пасхальную выпечку можно приготовить из творога.
Сырная пасха - популярное в Украине и России блюдо из творога в форме усеченной пирамиды, что символизирует Гроб Господень. Часто её изготавливают в специальной посуде - пасочнице. Рецепт сырной пасхи несложный, но для удачного блюда рекомендуется использовать творог лучшего качества. По вкусу в лакомство добавляют шоколад, изюм, цукаты. Если ваши гости и родные не любят традиционные пасхи из теста, легкий сырный десерт будет отличным выбором на Пасху.
Духовку включить разогреваться до 180 градусов. Сливочное масло заранее достать из холодильника. Творог растереть через сито, добавить сахар и ванилин. Сливочное масло растопить на водяной бане и добавить в творожную массу. Яйца отдельно взбить блендером и вмешать в массу. Последним добавить в тесто изюм или цукаты. Переложить в формы для запекания и поставить в духовку. Запекать 40 минут при 180 градусах.
Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. Творог измельчить миксером. В небольшой кастрюле взбить яйца с сахаром, добавить сливки и ванилин. Поставить на небольшой огонь и довести до кипения. Варить 5 минут после закипания и снять с огня.
Творог перемешать с размягченным маслом, затем добавить сливочную массу с яйцами и снова перемешать. Добавить цукаты, перемешать. Пасочницу выстелить марле в 3 слоя, оставить длинные края. Залить тесто в формы и завернуть края марли. Поставить сверху на каждую пасху груз и оставить в холодильнике на 12 часов. После этого пасху можно доставать.
Творог перетереть через сито. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром до однородности, смешать с творогом. К массе добавить ванилин, яичные желтки и щепотку соли. Понемногу добавлять сметану, тщательно вымешивая тесто. Изюм залить кипятком на 10 минут и перемешать с творогом. Шоколад быстро натереть на терке и сразу перемешать с тестом. Форму для пасхи выстелить марлей и выложить тесто. Закрыть все края и поставить сверху груз. Оставить в холодильнике на 2 дня.
Читайте также другие рецепты: