Большинство хозяек допускает одну и ту же ошибку при приготовлении этого салата. Как правильно выкладывать слои салата Селедка под шубой – узнайте на УНИАН.
Селедочка под водочку – что может быть вкуснее во время праздничного застолья? Селедка под шубой (классический рецепт) – это сытный и безумно вкусный салатик, который радует глаз, сердце и взыскательный желудок не одного поколения наших людей. А шуба с красной рыбой - это уже изысканная вариация привычного салата.
Но при приготовлении этого салата большинство хозяек из года в год допускает одну и ту же ошибку – неправильно выкладывая слои на салатное блюдо. Как правильно выкладывать слои салата Селедка под шубой, чтобы они дополняли друг друга и помогали лучше раскрыться всем оттенкам вкуса – читайте на УНИАН.
Классический вариант предусматривает, что первым слоем идет отварная картошка – а уже на нее кладут селедку. Но мы предлагаем вам вариант очередности слоев, который придает свежий, немного маринованный, слегка сладковатый вкус салату:
Сеточкой из майонеза украшают салат уже в самом конце. Для придания дополнительной пикантности можно смешать майонез с небольшим количеством горчицы.
Достаточно и пары часов, но чтоб наверняка – стоит оставить ее в прохладном месте (в холодильнике или вынести на балкон) на 3 часа.
Выбирая рыбу на салат, ориентируйтесь на:
Можно также попробовать нажать на жабры: если выступила светлая жидкость – значит, перед вами селедка нужной степени посола.
Именно селедка отвечает за классический вкус Шубы. Но если уж возникла необходимость в замене рыбы – то, в принципе, можно взять любую другую соленую или копченую рыбку:
Еще опытные кулинары рекомендуют рассмотреть в качестве замены соленой сельди – рыбные консервы (только выбирать сорта рыбы пожирнее, и обязательно выбирать рыбу в масле, а не в томате). При приготовлении салата само масло с консервы стоит слить заранее.
Читайте также: