Сезон огурцов в самом разгаре и многие хозяюшки все чаще задаются вопросом: как очень быстро приготовить малосольные огурцы. УНИАН собрал лучшие рецепты и хитрости, благодаря которым вы сможете узнать, как можно мариновать огурцы и в чем их польза.
- Какая польза от малосольных огурцов
- Как приготовить огурцы огурцы-минутка: рецепт
- Быстрые соленые огурцы в банке
- Малосольные огурцы в пакете за час
- Быстрые малосольные огурцы с уксусом
- Быстрые малосольные огурцы за 15 минут
Какая польза от малосольных огурцов
В процессе маринования в огурцах происходит процесс накопления полезных веществ, таких как магний, натрий, железо, фосфор, калий, медь, цинк и кальций. Засоленные овощи являются источником редких минералов, они богаты и витаминами группы В, а также А, С, Е и К,
Малосольные огурцы помогают нормализовать работу пищеварительной системы, стимулируют работу желудка, улучшают работу сердца и позитивно влияют на кровообращение. Помимо этого, маринованные овощи помогают организму бороться с патогенными бактериями и инфекциями, снижают мышечное и эмоциональное напряжение, а также нормализуют работу щитовидной железы.
Как приготовить огурцы огурцы-минутка: рецепт
Для того чтобы приготовить быстрые малосольные огурцы, вам понадобятся:
- 1 килограмм огурцов,
- 1 ст.л соли,
- 1 пучок укропа,
- 1 головка чеснока.
Огурцы нужно промыть в теплой воде, срезать хвостики и разрезать их вдоль. Если огурчики крупные, их можно разрезать еще и поперек. Также нужно нарезать тонкими дольками чеснок и мелко покрошить зелень. Переложить огурцы в кастрюлю, а сверху присыпьте их солью, укропом и чесноком.
Затем кастрюлю нужно накрыть крышкой и хорошенько потрясти ее несколько минут. После такой "встряски" огурчики быстро просолятся, их можно сразу же подавать к столу или же подождать около получаса.
Быстрые соленые огурцы в банке
Для того чтобы приготовить быстрые соленые огурцы в 3-литровой банке, вам понадобятся:
- Огурцы,
- Пучок зеленого укропа с веточками и зонтиками,
- 5 зубчиков чеснока,
- 3 столовые ложки крупной каменной соли,
- Кипяток.
В чистую банку (стерилизовать ее не нужно) выложите зелень и чеснок, сверху нужно утрамбовать предварительно вымытые огурчики без хвостиков. Сверху засыпьте соль, и залейте будущие малосольные огурцы кипятком.
Банку нужно накрыть капроновой крышкой и несколько раз осторожно прокрутить, так быстрее растворится соль. Хрустящие соленые огурцы будут готовы уже через несколько часов после полного остывания. С таким рецептом вы можете сделать малосольные огурцы в банке за сутки, наслаждайтесь!
Малосольные огурцы в пакете за час
Простой рецепт малосольных огурцов понравится любому ценителю хрустящих и сочных "колючих" овощей. Для него вам понадобятся:
- 1 кг свежих огурцов,
- 1 ст. ложка соли,
- 1 чайная ложка сахара,
- небольшой пучок свежего укропа,
- 3-4 зубчики чеснока,
- немного растительного масла для подачи блюда на стол,
- 2 пакетика для засолки.
Промойте и нарежьте огурцы брусочками, измельчите зелень и нарубите тонкими слайсами чеснок. Уложите все это в пакетик, затем для надежности "оденьте" будущие ингредиенты блюда в еще один пакет. Добавьте соль, сахар, завяжите пакетик и хорошенько его встряхните.
После этого пакет с огурцами нужно оставить при комнатной температуре на 30 минут, а затем убрать его еще на пол часа в холодильник. Перед подачей на стол огурчики можно полить растительным маслом. Рецепт малосольных огурцов в пакете очень прост.
Быстрые малосольные огурцы с уксусом
Чтобы приготовить малосольные огурцы с уксусом вам понадобятся:
- 0,5 кг свежих огурцов,
- 2 ст. ложки соли,
- 1 пучок укропа,
- 4 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка уксуса,
- немного черного молотого перца.
Огурцы нарежьте крупными продолговатыми кусочками, сложите их в банку и добавьте мелко нарезанную зелень, соль, перец, чеснок, а также уксус. Банку нужно закрыть крышкой и активно потрясти около 10 минут. После этого поставить оставьте банку в тени на 20 минут, после этого огурчики готовы к подаче на стол.
Быстрые малосольные огурцы за 15 минут
Приготовить вкусные и хрустящие огурчики можно и без банки или пакетика. Для приготовления вам понадобятся:
- 1 кг. огурцов,
- 50 грамм укропа,
- 4-6 зубчика чеснока,
- 1 ст. ложка сахара,
- 1 ст. ложка соли,
- 3-4 столовые ложки подсолнечного масла.
Достаточно лишь нарезать все ингредиенты в кастрюлю, тщательно их перемешать и оставить на 10-15 минут.
Ранее УНИАН уже сообщал, как определить качество растительного масла в домашних условиях.
