Как выбрать муку для выпечки хлеба или других кулинарных деяний - узнайте в материале УНИАН.
Мука - стратегически важный продукт, который обязательно должен быть в кухонном шкафчике любой хозяйки. Из нее можно приготовить блинчики или испечь хлеб, если вдруг его не окажется в магазинах. УНИАН расскажет, какие сорты есть у пшеничной муки и на что обращать внимание, выбирая товар в супермаркете.
Ранее мы говорили о том, чем заменить муку в выпечке и блюдах.
В продаже вы увидите всего четыре вида хлебопекарной муки:
Важный момент: мука высшего сорта, вопреки распространенному заблуждению, не несет в себе никакой пользы - ее делают из части зерна, где очень мало витаминов, но очень много крахмала.
Если вы не хотите потратить деньги зря и желаете приобрести качественный товар, придерживайтесь четырех важных советов:
Последний пункт особенно интересен - если производитель указывает, что мука может храниться дольше года, значит, в нее добавлены консерванты. Многие хозяйки покупают муку "про запас" и хранят ее годами. Если вы делаете так же, то вам будет полезно узнать, как правильно хранить муку, чтобы в ней не завелись вредители.
Для того, чтобы убедиться, что вы купили качественный продукт, высыпьте муку на стол и посмотрите на консистенцию. Мука должна быть однородной, без вкраплений побольше и без посторонних добавок. Затем попробуйте растереть ее между пальцами - качественный продукт скрипит и сыплется. Если мука скатывается в комок, значит, она отсырела.
Также вы можете попробовать муку на вкус - он должен быть нейтральным. Если чувствуете горечь или запах плесени, то лучше такую муку выбросить и не употреблять в пищу. Некоторые хозяйки разбавляют небольшое количество муки водой в пропорции 1:1. Если мука при этом остается белой и на дне емкости не образовывается осадок, значит, продукт качественный.
Кроме пшеничной, существует еще несколько разновидностей муки. Каждый тип имеет свои уникальные особенности и полезные свойства:
УНИАН надеется, что вышеперечисленные советы помогут вам приобрести нужный товар и приготовить из него вкусные и полезные блюда.