Если хотите сделать вкусный фарш - используйте ленивый бульон.
Иногда хочется чего-то жирного, соленого и жареного - в такие моменты можно быстро сделать фарш для чебуреков, как в чебуречной, и приготовить хрустящее и очень вкусное блюдо!
Чтобы начинка получилась сочная и ароматная, придерживайтесь нескольких правил. Есть отличный лайфхак для приготовления фарша для чебуреков. А как приготовить идеальное тесто на чебуреки УНИАН рассказывал ранее.
Конечно же, хороший фарш не получится, если вы возьмете плохое мясо. Для качественного фарша нужно покупать только свежее мясо. Кроме того, понадобится много лука.
Начните готовить сочный фарш для чебуреков с подготовки бульона. Помните, что мясо на бульон нужно отваривать на маленьком огне с овощами - очищенными луком и морковью.
Если же у вас нет бульона, и вы не хотите его варить - ловите ТОП-лайфхак. Налейте в кастрюлю воду - немного больше, чем половину стакана, доведите до кипения и положите 1 большой или 2 небольших лавровых листа. После этого жидкость должна побыть на огне еще минуту.
Пока бульон будет остужаться - займитесь приготовлением фарша. Перекрутите мясо. Нарежьте лук мелким кубиком, переложите в миску, посолите и хорошенько помните - тогда он пустит сок.
Смешайте фарш с луком и потом влейте остывшую пряную жидкость. Подготовленный фарш не стоит сразу же использовать - отправьте его в холодильник минимум на полчаса, а потом уже можете и приступать к формированию чебуреков.