Как правильно собирать грибы, чтобы не навредить грибнице и сохранить грибы невредимыми.
В Украине начался грибной сезон - уже сейчас в лесу можно насобирать целую корзину ароматных лесных даров. Ранее мы писали, какие грибы собирают в сентябре - их разнообразие очень велико. Разберемся, где лучше искать грибы, как складывать их в корзину, и нужно ли срезать ножку.
Любители лесных грибов часто спорят о том, как правильнее собирать грибы - срезать ножиком или выкручивать ножку. Существует популярный миф о том, что грибы обязательно нужно срезать, иначе можно повредить грибницу и в следующем году гриб на этом месте не вырастет.
На самом деле грибу всё равно, срезаете ли вы его или срываете. Это никак не влияет на его рост. Корень гриба - мицелий - находится под землей, и именно из мицелия гриб разрастается. Поэтому если вы срежете или сорвете гриб над землей, не выкапывая его слишком глубоко, то это никак не навредит грибнице.
Срезать или срывать грибы - это вопрос лишь удобства для грибника. Белые грибы принято срывать, поскольку у них вкусная ножка и её желательно сохранить целой. А пластинчатые грибы удобнее срезать, чтобы сразу проверить срез на червивость.
Во влажную погоду и после дождя грибы рекомендуется искать в сухих местах, на холмах, солнечных полянах и на опушках. А в сухую и жаркую погоду грибы наоборот в изобилии растут во влажных местах, в тени деревьев, во мху и в густой траве.
Начинать сбор грибов рекомендуется до восхода солнца или в облачную погоду. Тогда грибы становятся намного заметнее. Найдя один гриб, присядьте возле него и осмотрите окрестности. Большинство грибов растут колониями рядом друг с другом. Не поленитесь заглянуть в высокую траву или под упавшие ветки.