В августе и начале сентября важно успеть сделать все необходимые заготовки на зиму, чтобы в холодное время года лакомиться вкусными сладостями. Такие угощения получится приготовить даже из фруктов, если они на вашем участке в избытке. УНИАН расскажет, можно ли сушить сливу с косточкой и как правильно это делать.
Как сушить сливы в электрической духовке - пошаговая инструкция
Такой метод позволяет вам получить вкусные цукаты или другие сладкие угощения из собранного урожая. Перед началом процесса убедитесь, что у вас есть:
- сливы;
- 1 литр воды;
- 15 грамм пищевой соды;
- шумовка;
- нож;
- противень;
- кастрюля;
- пергаментная бумага;
- дуршлаг.
В кастрюле вскипятить воду, добавить соду, затем опустить туда вымытые сливы на 30 секунд. Достать фрукты шумовкой, промыть под проточной водой и оставить сушиться на полотенце. Затем разрезать сливы пополам, достать косточку, выложить фрукты срезом вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Не перепутать, при какой температуре сушить сливу и сколько времени - 3-4 часа при 50°С, а потом 4-5 часов при 80°С до готовности. В конце проверить сушку - плоды должны быть мягкими, эластичными, но не давать сока. Хранить такие сливы лучше всего в бумажных пакетах или картонных коробках.
Как сушить сливу с косточкой в электросушилке - лайфхак
Для того чтобы высушить сливы в электросушилке, запасайтесь теми же ингредиентами, что были перечислены в предыдущем рецепте. Затем Сливы нужно перебрать, выбросить плоды с трещинами и признаками гнили, остальные вымыть и удалить плодоножки.
ВАЖНО: если вы не знаете, как сушить желтую сливу в домашних условиях, то спокойно можете пользоваться этим рецептом - он подходит для всех сортов.
В воду высыпать соду, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и опускать плоды порциями в слабо кипящую воду на 10-15 секунд. Достать сливы, промыть под холодной водой и высушить естественным образом.
Не все хозяйки знают, можно ли сушить сливу с косточкой - да, если плоды небольшие. Крупные экземпляры лучше избавить от нее.
Крупные сливы разрезать пополам и без косточки выложить на решетку сушилки, мелкие можно оставить, как есть. Сушить плоды при температуре 50 градусов 3,5 часа, потом дать сушилке полностью остыть. Снова поставьте сливы в сушку на 4-6 часов, но температуру увеличьте до 60 градусов. Если после этого плоды не будут готовы, перейдите к третьему этапу - 4-6 часов при 70 градусах. Когда домашний чернослив будет готов, пересыпьте его в стеклянную банку и храните в кухонном шкафу.
