Джейми Оливер раскрыл рецепт вкусной курицы, воспользуйся им на Хэллоуин.
Нет ничего лучше, чем вкусный ужин в кругу близких. Душистую курицу с хрустящей корочкой можно подать как сытный ужин, чтобы порадовать родных, а можно сделать ее главным блюдом вашего праздника.
Кстати, в ночь на 1 ноября в Британии, США и многих странах Европы празднуют языческий праздник Хэллоуин. В Украине эта традиция тоже популярна, так почему бы не встретить праздники деликатесом британского шеф-повара Джейми Оливера. Он обещает, что мясо будет "таять" во рту, а кожица будет хрустеть не хуже блюда бабушки в детстве. Рецепт курицы опубликовало издание Express.
Блюдо рассчитано на 4 человек. Его можно дополнить гарниром из картофеля.
Ингредиенты для курицы от Джейми Оливера:
Важный момент подготовки: следует достать курицу из холодильника за 30 минут до начала приготовления, чтобы она успела нагреться до комнатной температуры. Блюдо будем запекать в разогретой до 240°C духовке.
Это время можно использовать для приготовления вкусной подливки, если вы любите поливать соусом курицу.
Когда мясо немного постояло, делаем аккуратные надрезы ножом между ножкой и грудкой. Разрезаем сустав и оттягиваем ножку курицы. Это надо сделать с обеих сторон. Также нужно разрезать каждую ножку (между бедром и голенью). Таким образом у нас получится четыре порции "блестящего" мяса. Их можно сразу разложить по тарелкам. Далее разрезаем остальные части курицы: делаем разрез вдоль грудинки и вырезаем одну ее сторону, затем то же делаем с другой. Если не уверены в своих силах, можно это сделать и руками: вынимаем все вкусные частички мяса и раскладываем на тарелку с любимыми гарнирами.
Если не до конца поняли, где и как следует делать разрезы на мясе, советуем посмотреть пример в видео от Джейми Оливера:
Не обязательно как-то по особому нарезать курицу: если любите обгрызать косточки и тому подобное, можете семьей налегать на блюдо, как вам удобно. Главное, чтобы курочка у вас вышла вкусной.
Ранее топ-повар Британии также показал, как легко сварить яйца пашот. Он раскрыл, что у некоторых этот процесс не получается, ведь они берут не свежие яйца. Но есть еще несколько секретов, как сделать такое яйцо за 3 минуты, но таким образом, чтобы оно напоминало сыр моцарелла. Рецепт яиц-пашот от Джейми Оливера читайте здесь.