Подпишитесь на нас в Google
Диетологи призывают людей критически относиться к любым продуктам питания или напиткам, которые обладают тем, что они называют "ореолом здоровья" или гало-эффектом, пишет Parade.
"Ореол здоровья возникает тогда, когда одно привлекательное свойство, например, зеленый цвет, органическое происхождение, натуральность или высокое содержание витаминов, заставляет нас считать, что весь продукт полезен для здоровья", – пояснила диетолог Йоханна Кац.
Издание сообщило, что диетологи особенно обеспокоены тем "ореолом", который сейчас окружает определенные напитки, особенно в отдельных уголках социальных сетей.
"В зависимости от вашего алгоритма вы, возможно, знакомы с некоторыми "эстетически привлекательными" напитками, которые фигурируют в видео и фотографиях в Instagram и TikTok. Они часто имеют зеленый, свекольно-красный или оранжевый цвет и содержат множество порошков и продуктов, для приобретения которых обычно приходится ехать в ближайший специализированный магазин", – добавляется в статье.
Издание отмечает, что это не означает, что все эти напитки вредны. Однако диетолог Мишель Раутенштейн предупреждает, что "ореол здоровья" может заставить нас перестать подвергать сомнению состав еды и напитков.
"Когда какой-то продукт рекламируется как "полезный для здоровья", мы можем автоматически предположить, что он способствует нашему здоровью и придает энергии, даже если он содержит, например, добавленный сахар или не содержит важных питательных веществ, таких как клетчатка и белок", – пояснила она.
В статье отмечается, что помимо долгосрочных проблем со здоровьем, таких как диабет и сердечные заболевания, такие "полезные" напитки могут серьезно истощать организм.
Один напиток, в частности, заслуживает особого внимания – а информация на этикетке и рецепты часто раскрывают ингредиенты, которые не так привлекательны, как кажутся в соцсетях, особенно если вы быстро теряете силы после последнего глотка.
Диетологи отмечают, что зеленый сок рекламируется как "полезный для здоровья", но он может незаметно истощать организм и способствовать возникновению послеобеденного или предполуденного спада сил.
"Зелёный сок может содержать ценные питательные вещества, но потребителям всё равно следует обращать внимание на размер порции, общее содержание сахара и клетчатки, а также на то, обеспечивает ли он достаточное количество белка и калорий, чтобы заменить полноценный приём пищи", – советует Кац.
Диетолог Джулия Зумпано понимает, почему люди любят зеленый сок. Но она отмечает, что некоторые из его самых привлекательных "преимуществ" зачастую переоцениваются (в лучшем случае) или вредны (в худшем).
"Он имеет сладкий вкус и содержит некоторые зеленые овощи и фрукты, которые люди с удовольствием пьют, поскольку обычно не включают их в свой рацион. Это создает ложное впечатление, будто вы делаете что-то полезное для здоровья, но на самом деле вы потребляете большое количество лишних калорий и сахара", – отметила диетолог.
Издание сообщило, что добавленный сахар в зеленом соке является большой проблемой для диетологов, когда они пытаются помочь людям понять, как их рацион может влиять на уровень энергии в течение дня.
"Многие зеленые соки получают свою сладость за счет фруктовых соков, фруктовых концентратов или добавленного сахара. Некоторые розлитые в бутылки зеленые соки могут содержать 25–50 граммов сахара на порцию, что может быть сопоставимо или даже превышать содержание сахара в некоторых газированных напитках", – предупредила Раутенштейн.
Фрукты от природы сладкие, и Раутенштейн отмечает, что в целом они также "чрезвычайно питательны".
"Разница заключается в том, что при приготовлении сока удаляется значительная часть клетчатки, которая естественным образом замедляет пищеварение. Когда вы пьете сладкий сок без значительного количества клетчатки, сахар может быстрее попасть в кровь, что приводит к резкому повышению уровня сахара в крови", – пояснила она.
По её словам, у некоторых людей это может вызвать последующее снижение уровня сахара в крови, что, в свою очередь, может привести к послеобеденной усталости, затуманиванию сознания или тяге к продуктам, дающим быструю энергию.
"Жидкие калории, как правило, дают меньшее ощущение сытости, чем пища, которую вы пережевываете, особенно если в них не хватает белка и полезных жиров, поэтому они могут не обеспечить длительную энергию, к которой вы стремитесь", – привела ещё один аргумент диетолог.
Раутенштейн также отметила, что зеленые соки часто являются частью "очищающих" диет, в частности детоксов и низкокалорийных рационов:
"Такие подходы могут привести к пропуску сбалансированных приемов пищи, недостаточному питанию и употреблению преимущественно жидкости вместо того, чтобы обеспечивать организм достаточным количеством белка, клетчатки и калорий".
При этом зеленый сок – это не так уж и плохо.
"В зависимости от ингредиентов зеленый сок может содержать витамин К и фолаты из листовой зелени, витамин С из цитрусовых или овощей, а также калий и каротиноидные растительные пигменты. Содержание питательных веществ значительно варьируется в зависимости от рецептов и коммерческих продуктов", – рассказала Кац.
Другие новости о пользе напитков
Ранее УНИАН сообщал, что диетологи поделились, какой напиток рекомендуют употреблять мужчинам по утрам.
Также мы писали, что ученые установили связь между употреблением кофе и количеством жира и мышц в организме человека.
