Легкий десерт порадует весной и напомнит о теплом времени года.
Подобно цветку, от которого он получил свое название, торт "Нарцисс" – это радостный знак того, что впереди теплые дни. Старинный рецепт датируется примерно 1930-ми годами, пишет известная советчица Марта Стюарт. Но и сегодня этот десерт украсит любую встречу.
Для этого рецепта нужна разъемная форма для выпечки с прямыми стенками и пустой трубкой в центре. Такая форма позволяет теплу более равномерно циркулировать вокруг теста для равномерного выпекания, а прямые стороны способствуют подъему теста во время выпекания. Съемное дно позволяет легко достать нежное тесто в конце. Не рекомендуется использовать цельную трубчатую форму, так как тесто может прилипнуть.
Сначала разогрейте духовку до 175°C и просейте сухие ингредиенты.
Когда корж будет готов, достаньте форму, переверните ее на ножки (или поставьте ее на горлышко винной бутылки). Дайте коржу остыть 1 час. Проведите ножом по внутренней стороне формы и трубки, чтобы снять корж и вынуть его из формы, затем используйте нож, чтобы снять корж со дна формы.
Взбейте все ингредиенты вместе, чтобы образовалась густая, но жидкая глазурь. Поставьте торт на подставку для торта и вылейте сверху глазурь, давая ей стекать по бокам. Дайте постоять, пока она застынет, примерно 30 минут. Украсьте цветами.
Этот торт лучше всего подавать в день приготовления, но его можно хранить при комнатной температуре до 1 дня. Если вы можете отложить добавление глазури до следующего дня, заверните охлажденный торт в пищевую пленку на ночь. В противном случае используйте для хранения большой герметичный контейнер, например, контейнер для тортов.
Напомним, что автор кулинарных книг о здоровом питании Рэйчел Риггс предложила авторский рецепт шоколадного торта, богатого белком, а не углеводами. Благодаря высокому содержанию белков этот торт не помешает даже ежедневной диете.