Голубой сыр имеет свои преимущества для здоровья, но его следует употреблять в умеренных количествах из-за высокого содержания жира, натрия и калорий.
Сыр с голубой плесенью известен своим ароматом и вкусом во всем мире, но он также имеет ряд преимуществ для вашего здоровья. Этот сыр происходит из французского города Рокфор и включает в себя такие сорта, как горгонзола, стилтон и камбозола. Во время созревания сыра на его поверхности делают небольшие отверстия, позволяющие бактериям Penicillium Roqueforti расти и образовывать характерные голубые прожилки. В целом сыр с плесенью нетоксичен и безопасен для человека, в отличие от других сортов сыра с плесенью. Он является отличным источником кальция и других полезных для вашего здоровья минералов.
Издание HealthShots рассказало обо всех преимуществах этого сыра и указало на возможные побочные эффекты от его употребления.
Включив сыр с плесенью в свой рацион, вы можете снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование, опубликованное в журнале Scientific World Journal, указывает на то, что люди, которые регулярно едят сыр с плесенью, имеют более низкий риск развития сердечно-сосудистых проблем по сравнению с теми, кто этого не делает. Помимо предотвращения тромбообразования в венах и артериях и воспаления артерий, голубой сыр также снижает уровень холестерина.
Противовоспалительные свойства голубого сыра помогают уменьшить воспаление суставов и облегчить боль при артрите. Включение голубого сыра в свой рацион может как предотвратить, так и помочь в лечении артрита.
Питательные вещества голубого сыра помогают улучшить память и предотвратить ее потерю. Употребление голубого сыра улучшает работу клеток мозга.
Фосфор содержится в большом количестве в голубом сыре. Этот минерал необходим для многочисленных важных процессов в организме, а также для поддержания крепких костей и зубов.
Большинство людей сегодня страдают от воспаления, которое является серьезной проблемой, которая может быть фатальной, если ее не лечить. Голубой сыр обладает противовоспалительными свойствами. Как следствие, он помогает организму бороться с многочисленными воспалительными процессами.
Люди с непереносимостью лактозы, которые не могут употреблять молоко, могут получить необходимый белок, употребляя голубой сыр, в состав которого входит молочный белок.
Молоко богато кальцием, который способствует здоровью костей, здоровью зубов, особенно зубной эмали, сокращению мышц и передаче нервных импульсов.
Сыр с плесенью содержит много жиров, особенно насыщенных, поэтому он может увеличить риск повышения уровня холестерина, если не употреблять его в умеренных количествах. Он также содержит много натрия. Высокое потребление натрия может привести к риску многих проблем со здоровьем, таких как высокое кровяное давление, проблемы с почками, задержка воды, отек.
Из-за наличия лактозы (натурального молочного сахара) может быть плохой идеей для людей с непереносимостью лактозы. Также люди, имеющие аллергию на пенициллин или любую плесень, могут быть в группе риска.
Ранее УНИАН рассказывал, что происходит с вашим телом, когда вы едите твердый сыр каждый день.