Самая отличительная черта этой рыбы - её кости, которые имеют насыщенный зелёный цвет.
Хотя его внешний вид, напоминающий нечто среднее между рыбой и аистом, может показаться удивительным, его вкус и польза для здоровья означают, что он должен гораздо чаще появляться на наших столах. Об этом пишет издание Kobieta.
Сарган - это сезонная рыба, которая приплывает к побережью Балтийского моря (особенно в район залива Пуцк) на нерест в мае. В это время она наиболее многочисленна и свежа. Сезон длится до июня-июля.
Самая отличительная черта этой рыбы - её кости, которые имеют насыщенный зелёный цвет. Это не результат загрязнения, а наличие биливердина - природного желчного пигмента.
Интересно, что для многих людей этот вид является препятствием, но это совершенно неоправданно - рыба абсолютно безопасна и исключительно вкусна.
С точки зрения питания, сарган - это настоящий "суперпродукт" из Балтийского моря. Его мясо постное, нежное и белое, но при этом исключительно богато питательными веществами:
Рыба – это источник белка. К тому же она вкусная, и ее легко и быстро готовить. Но есть и другие причины, по которым диетологи рекомендуют есть рыбу. Многие виды рыбы содержат впечатляющее количество питательных веществ, в частности омега-3 жирных кислот, которые, согласно данным National Institutes of Health, способствуют здоровью мозга и сердца.