Отмечается, что все ингредиенты блюда - полезные продукты.
Национальное украинское блюдо – борщ – может быть частью здоровой сбалансированной диеты. Блюдо не испортит даже хлеб и сало, которые традиционно подают к нему.
Кандидат медицинских наук, профессор, президент Ассоциации диетологов Украины, заведующий кафедрой общественного здоровья и нутрициологии НУБиП Украины Олег Швец в интервью РБК-Украина рассказал, что неблагоприятным фактором может быть только большое количество жира:
Борщ – это замечательное и полезное блюдо. К нему нет замечаний, кроме одного – если борщ содержит слишком много жира. Это может являться неблагоприятным фактором для людей, пытающихся контролировать массу тела. В борще много овощей, он содержит мясо, приготовленное диетическим способом. К готовому борщу добавляют сметану, едят его с чесноком.
По его словам, все ингредиенты борща - полезные продукты.
"Борщ – это действительно культурное наследие украинцев и в то же время это еще и компонент здорового питания", - подчеркнул диетолог.
При этом он указал, что даже дополнения к борщу в виде пышки с чесноком или бутерброда с салом и чесноком вполне здоровый вариант.
"Я бы рекомендовал выбирать ржаной хлеб. А немного сала точно не повредит. Жиры этой группы человек тоже должен потреблять. В среднем потребление жиров должно составлять 20-25 г в день", - подытожил Швец.
Ранее УНИАН писал, что борщ станет в 100 раз вкуснее, если убрать один популярный ингредиент.