Традиционное немецкое блюдо из сырого фарша очень удивляет иностранцев.
Кулинарные традиции других народов не всегда могут быть понятными. Многие иностранцы удивляются, что немцы едят сырой фарш. Однако в Германии это очень популярное блюдо, которое считается деликатесом. Вы даже можете увидеть его в продаже в магазинах. После нашей статьи вы будете знать, что это за закуска.
Если вы еще сомневались, едят ли немцы сырой фарш, развеем ваши сомнения - такая традиция действительно существует. В Германии популярна сырая рубленая свинина. Исторически блюдо считалось доступным для небогатых граждан, питательным и простым в приготовлении.
На протяжении многих столетий закуска из фарша остается популярной в стране. Хотя в последние годы среди молодых немцев мода на нее угасает, особенно с распространением вегетарианства.
По давней традиции полузамороженную свинину измельчают, приправляют и делают с ней бутерброды. Метт - вот как называется немецкое блюдо с сырым фаршем. Его рецепт почти такой же, как на обычные котлеты: свинину смешивают с солью, перцем, тимьяном и свежим луком. Подают на хлебе или поджаренной булочке.
Традиционное блюдо продается во многих супермаркетах и мясных лавках. При этом по закону у фермера должна быть специальная лицензия на продажу метта, а срок годности фарша составляет не более нескольких часов. Немцы уверены в высоком качестве продукта, однако для иностранцев это может быть культурным шоком. В интернете есть немало видео, где жители других стран впервые пробуют метт.
Блюда из свежего мяса существуют во многих кухнях мира. Можно вспомнить французский тартар, итальянское карпаччо и японские сашими. Однако нюанс состоит в том, какой фарш едят немцы сырым. Это свинина, которая без термической обработки считается очень опасной. Свиное мясо в сыром виде может содержать сальмонеллез, кишечную палочку, трихинеллез.
Немцы знают об этой опасности, но все равно едят метт, ведь это культурная традиция. К тому же немецкое законодательство жестко регулирует качество пищевых продуктов, поэтому сальмонеллез в Германии регистрируется редко. Однако в Украине ситуация с этим заболеванием серьезная, поэтому готовить такой деликатес не рекомендуется.
Ранее мы также рассказывали, можно ли в Германии ночью смывать туалет и принимать душ. Об этом стоит знать украинцам, чтобы не нарушить местные законы.