Их добавляют для вкуса в десерты, напитки и соусы.
Уровень глюкозы в крови меняется в течение дня под воздействием разных факторов – в том числе приема пищи, физической активности и работы гормонов. Ключевую роль в его регулировании играет инсулин – он позволяет клеткам использовать глюкозу как источник энергии.
Когда организм хуже на него реагирует – может развиться инсулинорезистентность, а со временем и диабет 2-го типа. Основой профилактики и контроля нарушений углеводного обмена остаются диета, физическая активность, поддержание нормального веса и лечение – если оно необходимо, пишет WP abcZdrowie.
Ученые также изучают, могут ли некоторые пищевые компоненты дополнительно влиять на уровень сахара в крови. В этой группе оказались три хорошо известные приправы.
Пажитник – это растение, семена которого уже давно используются в кулинарии и народной медицине.
В них много растворимой клетчатки и биоактивных соединений, которые могут влиять на пищеварение и усвоение углеводов – а также на работу инсулина. Именно исследования пажитника дали интересные результаты по контролю сахара.
Анализ 19 научных работ показал, что прием пажитника в виде добавок у людей с диабетом 2-го типа был связан со снижением уровня глюкозы натощак, HbA1c (гликированного гемоглобина) – который показывает средний уровень сахара в крови за последние 2-3 месяца – и показателя HOMA-IR, который помогает оценить инсулинорезистентность.
Также наблюдалось улучшение некоторых показателей липидного обмена. Однако отдельные исследования отличались применяемыми препаратами и дозировками.
Более новый анализ 26 рандомизированных исследований также принёс обнадеживающие результаты. Средняя концентрация глюкозы натощак была ниже примерно на 16,8 мг/дл, а HbA1c снизился на 0,63 процентного пункта.
Корица чаще всего ассоциируется с десертами и согревающими напитками – но ученые уже много лет исследуют, может ли она также влиять на уровень сахара в крови. В ней содержатся полифенолы – растительные соединения, которые могут поддерживать работу инсулина и помогать клеткам использовать глюкозу.
В исследовании с участием людей с диабетом 2-го типа у тех, кто принимал корицу в виде добавок – уровень сахара натощак был ниже, HbA1c тоже снижался, а чувствительность к инсулину улучшалась.
Другие анализы также указывают на возможную пользу – хотя результаты исследований не всегда одинаковы.
Также стоит обратить внимание на вид корицы. Корица кассия – чаще всего встречается в магазинах – содержит больше кумарина. А это вещество, большие дозы которого могут нагружать печень.
Поэтому щепотка корицы, добавленная в овсянку или кофе – это совсем не то же самое, что регулярный приём больших доз корицы в виде добавок.
К приправам, которые могут поддерживать контроль уровня сахара, относится и имбирь. Содержащиеся в нем гингеролы и шогаолы влияют на процессы, связанные с обменом глюкозы и работой инсулина – поэтому их уже много лет изучают.
Результаты исследований менее однозначны, чем у пажитника – но часть анализов показывает благоприятный эффект. Мета-анализы указывали на снижение уровня глюкозы натощак и HbA1c у людей с диабетом 2-го типа – хотя не все исследования подтвердили такую зависимость.
На результаты могут влиять в частности применяемая доза, форма имбиря и длительность приёма.
У имбиря есть потенциал – но его влияние на контроль сахара пока не так хорошо подтверждено, как у пажитника или корицы. Однако сбрасывать его со счетов не стоит – это ценная приправа, которая может быть частью диеты, поддерживающей здоровье обмена веществ.
Стоит подчеркнуть, что обнадёживающие результаты научных исследований касаются использования стандартизованных экстрактов, порошков из семян или капсул – а не небольших количеств, добавляемых в блюда.
Щепотка корицы в овсянке, ломтик имбиря в чае или немного пажитника в соусе не обеспечат тех терапевтических доз, которые известны из клинических испытаний. Это, однако, не означает, что они бесполезны.
Приправы обогащают вкус блюд – без необходимости добавлять соль и сахар – а также обеспечивают организм ценными антиоксидантами, которые поддерживают обмен веществ.
Прием концентрированных пищевых добавок требует большой осторожности. Поскольку пажитник, корица и имбирь обладают сахароснижающим действием – их прием в высоких дозах параллельно с противодиабетическими препаратами может привести к опасной гипогликемии (слишком низкому уровню сахара в крови).
Приправы – это ценная поддержка рациона, но их никогда нельзя рассматривать как природную альтернативу лекарствам, которые назначил врач.
Желание включить в диету концентрированные травяные препараты – особенно при диагностированном диабете – всегда стоит заранее обсудить с лечащим врачом или фармацевтом.
Ранее УНИАН сообщал, сколько воды нужно пить в день и входят ли в норму напитки.