Они выделили всего три правила.
Хранение муки требует особого подхода, если вы хотите, чтобы она оставалась свежей и пригодной для выпечки в течение длительного времени, пишет Better Homes & Gardens со ссылкой на экспертов своей тестовой кухни.
Как отмечают специалисты, бумажная упаковка, в которой мы покупаем продукт, не является надежной защитой. Мука из бумажных пакетов позволяет остаткам влаги после обработки выходить, но она не защитит муку в вашем доме от тепла, ароматов других продуктов или новой влаги.
Согласно советам, первым шагом должно быть перемещение продукта в герметичную емкость. Подойдет любой контейнер – пластиковый или стеклянный, или даже обычный зип-пакет. Если не хотите возиться с пересыпанием, можно просто положить пакет с мукой целиком внутрь большой емкости.
Сроки хранения существенно различаются в зависимости от сорта и условий. Универсальная мука в герметичной таре в прохладном темном месте "живет" 8–12 месяцев. В то же время другие виды муки при комнатной температуре хранятся лишь 3–6 месяцев.
Особое внимание стоит уделить цельнозерновым сортам. Из-за высокого содержания жиров они остаются свежими в шкафу лишь до полугода. Если вы хотите сохранить такой продукт дольше, директор тестовой кухни Линн Бланчард советует использовать морозильную камеру.
Так, для длительного хранения (до одного года) холод – лучший вариант. Герметичные пакеты в морозилке защитят муку, которую вы используете редко, от появления неприятного горького привкуса. Главное – не забыть подержать продукт при комнатной температуре непосредственно перед выпечкой.
Чтобы запасы не испортились раньше времени, специалисты рекомендуют соблюдать три простых правила: хранить продукт в прохладе вдали от света, использовать только герметичные емкости и обязательно подписывать название сорта и дату покупки. Это поможет не перепутать виды муки, которые часто выглядят одинаково.
Ранее УНИАН писал, что происходит с организмом, если есть белый хлеб каждый день. Объясняется, что этот продукт, наряду со всем остальным, что вы едите, имеет гораздо большее значение, чем многие осознают.
"Белый хлеб приобрел такую плохую репутацию, но, на мой взгляд, его просто неправильно понимают, особенно в западной культуре питания", – подчеркнула диетолог Валери Каллен.