Диетологи рассказали о пользе и вреде специй.
Специи - это не просто ароматические добавки, но и мощные вещества, обладающие множеством преимуществ для здоровья. Диетологи перечислили некоторые из самых сильнодействующих специй, пишет indianexpress.com.
Диетолог Приянка Рохатги рассказала, что куркума содержит мощный антиоксидант куркумин, который обеспечивает противовоспалительные и противомикробные свойства:
"Исследования показывают, что куркума может помочь в лечении артрита, проблем с пищеварением и сердечно-сосудистых заболеваний. Яркий желтый пигмент может также защищать функцию мозга".
Диетолог Сангита Тивари добавила, что некоторые исследования также показывают, что куркума может обладать противораковыми свойствами, потенциально препятствуя росту раковых клеток и даже повышая эффективность химиотерапии.
Вместе с тем, специалисты предупреждают, что куркума в высоких дозах или в течение длительного периода времени может ухудшить существующие проблемы с почками или желчным пузырем у некоторых людей. Кроме того, людям с нарушениями свертываемости крови перед употреблением куркумина требуется посоветоваться с врачем.
Доктор Рохатги объяснила, что черный перец не только обладает антиоксидантными и антибактериальными свойствами, но также способствует усвоению питательных веществ и повышает биодоступность куркумина. Вдобавок к этому, он помогает секреции пищеварительных ферментов.
Несмотря на эти преимущества, доктор Тивари указала на то, что его чрезмерное потребление может привести у некоторых людей к желудочно-кишечному дискомфорту, например изжоге или раздражению. Кроме того, людям с определенными желудочно-кишечными заболеваниями, такими как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), возможно, придется ограничить потребление, чтобы избежать обострения симптомов.
По словам доктора Рохатги, листья и семена кориандра облегчают пищеварительный дискомфорт, повышают уровень холестерина и повышают иммунитет, отчасти благодаря богатому содержанию антиоксидантов.
Однако она объяснила, что могут возникнуть местные или респираторные аллергические реакции. Кроме того кориандр, может слегка снизить уровень сахара в крови, поэтому может потребоваться корректировка дозировки, если человек принимает лекарства от диабета.
По словам доктора Рохатги, куркума, возможно, является одной из самых мощных лекарственных специй благодаря невероятной антиоксидантной и противовоспалительной активности входящих в ее состав соединений куркумина.
Напомним, ранее была названа специя №1, которая помогает снизить кровяное давление.