Ее любят ставить в пасхальную корзину в Польше. Однако свои вариации "баб" есть во многих странах.
Уже в это воскресенье Европа вместе с греко-католической церковью Украины празднует Пасху, поэтому в святую пятницу и на этих выходных многие семьи готовятся к таинству события - наполняя корзины и рассматривая меню для семейной встречи.
Накануне 31 марта предлагаем вспомнить рецепт "яичной бабы", которой лакомиться Европа уже более века. В частности, ее часто ставят к столу такие страны как Польша. Считается, что именно оттуда пришел оригинальный рецепт выпечки - тогда на пирог поляки тратили аж 96 яичных желтков. Блюдо связывают с именем деятельницы Люцины Чверчакевичовой - известной польской журналистки 19-летия, которая писала о секретах кулинарии. Подробнее рецепт рассмотрел перед праздником BBC, предлагая его новую адаптацию - пирог можно испечь из 24 желтков.
Также по желанию можно взять лимонную глазурь и цукаты из апельсиновой или лимонной цедры - их можно использовать, чтобы украсить "бабу".
Далее можно украсить верхнюю часть лимонной глазурью (смесью лимонного сока и сахарной пудры). Также можно сверху добавить засахаренные цукаты или апельсиновую цедру. Некоторые посыпают верхушку. В рецепте отмечается, что если 24 желтка - слишком много для вас. Можно экспериментировать и уменьшать пропорции.
Как известно, в этом году православные украинцы восточного обряда празднуют довольно позднюю Пасху - праздник будет аж 5 мая. Сейчас в Украине продолжается великий пост. По традиции, его придерживаются после Масленицы. В этом году он начался 18 марта и продлится до 4 мая.
Если вы придерживаетесь этой традиции, предлагаем перечень блюд, которые можно приготовить в пост. Они довольно легкие и без мяса - то, что можно готовить на каждый день.