В воду, в которой будут готовиться кочаны, следует добавить всего два ингредиента.
Если вы привыкли варить кукурузу просто в присоленной воде, это не совсем ошибка, но вы точно при этом несколько теряете. Ведь есть простой трюк сделать кукурузные початки чрезвычайно вкусными, добавив в воду всего два ингредиента. Об этом пишет The Takeout.
Речь идет о сахаре и лимонном соке, которые способны сбалансировать вкус кукурузы, отмечает издание.
Кукуруза сама по себе довольно сладкая, особенно если правильно выбрать сорт. Однако во время варки часть природных сахаров из нее остается в воде. А добавив ложку или две сахара, вы компенсируете эту потерю. В материале объясняется, что это похоже на то, как соль делает шоколад или помидоры еще вкуснее - сахар усиливает и раскрывает естественные вкусы.
Воду нужно поставить на огонь и еще до того, как она закипит, всыпать немного сахара (и, конечно, соли), чтобы он равномерно растворился. Тогда в кипяток осторожно окунуть кочаны. Сахар, добавленный в воду, равномерно распределится по зернам.
Лимонный сок кажется неожиданным ингредиентом, но он тоже играет важную роль. Этот компонент добавляет кукурузе легкой кислинки, которая уравновешивает вкус и делает его более комплексным. При этом цитрусовых нот вы точно не почувствуете - просто общий вкус станет значительно приятнее.
Кстати, кислота, которая есть в лимоне еще и помогает сохранить текстуру зерен: они не развариваются, остаются сочными и упругими, с красивым золотистым цветом.
Поэтому кукуруза, приготовленная с этими двумя простыми добавками, будет не только вкуснее, но и привлекательнее внешне, пишет издание.
Ранее УНИАН рассказывал, как по-другому варить картофель. По мнению кулинарных экспертов, обычную варку можно заменить более здоровой альтернативой, которая, к тому же, сэкономит немного времени. Речь идет о готовке картофеля на пару. Этот способ не только быстрее, чем обычная варка, но и он лучше сохраняет естественный вкус картофеля и питательные вещества.