"Комфортная еда": шеф-повар поделился вкусным и простым рецептом макарон с сыром

Когда дело доходит до приготовления ужина, который обязательно понравится всем, вкусная паста - это всегда правильный выбор. Но как приготовить классические макароны с сыром? Ответ - в материале издания Express, которое рассказывает о рецепте известного шеф-повара Джеймса Мартина.

Секрет его простого, но вкусного рецепта макарон с сыром кроется в соусе. Кулинар начинает с добавления лука, лаврового листа и гвоздики, чтобы придать ему замечательный вкус. Он также советует использовать как можно меньше муки, предлагая примерно половину того, что рекомендует большинство рецептов.

Далее он делится удобным советом - выбирайте венчик вместо деревянной ложки во время приготовления соуса. Это помогает сохранить легкость соуса и предотвращает его загустение перед добавлением других ингредиентов.

Затем кулинар рекомендует медленно добавить молоко к своей смеси, которая загущает соус, когда он начинает кипеть. В рецепт также входят жареная курица и грибы, которые сделают вкус более насыщенным, а блюдо - более сытным.

Метод приготовления

• Разогрейте духовку до 200C. Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
• Слейте воду и охладите макароны под холодной проточной водой, затем снова ее слейте.
• Для приготовления соуса слегка подогрейте молоко в кастрюле.
• Наколите лавровый лист на лук с помощью гвоздики, а затем опустите все это в теплое молоко и настаивайте в течение пяти минут.
• Растопите сливочное масло в большой сковороде и всыпьте муку. Выньте лук из молока, а затем постепенно смешивайте его с маслом и мучной смесью.
• Доведите до кипения и варите до загустения.
• Добавьте половину сыра в соус с горчицей, вустерширским соусом и сливками, а затем снимите с огня.
• Разогрейте гриль до высокой температуры. Обжарьте грибы на 25 г сливочного масла в течение двух минут.
• Приправьте соусом, затем вылейте на макароны. Добавьте грибы и курицу и перемешайте.
• Переложите ложкой в жаропрочную форму и сверху посыпьте оставшимся сыром. Поставьте в духовку примерно на 20-30 минут или пока не нагреется и не станет золотисто-коричневым.
• Любителям вегетарианской кухни эксперт советует добавить вместо курицы овощи или даже рыбу.

Последние новости кулинарии

Шеф-повар Энди Хернден поделился идеальным рецептом приготовления вареного риса. Если ваш рис часто оказывается липким, стоит попробовать этот простой способ его приготовления.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Дешевый ужин для всей семьи: как приготовить фаршированную тыкву с сыром
• Быстрые французские блины из трех ингредиентов: как приготовить ленивый завтрак
• Как пережить смерть взрослого сына или мужа: эти советы вам помогут