По словам эксперта, каждый из видов сыров держит свежесть по-разному.
Сыр является одним из самых универсальных ингредиентов в огромном количестве рецептов. Эксперты посоветовали, как правильно хранить этот продукт, чтобы он оставался свежим и вкусным, пишет Southern Living.
Директор по качеству продукции Ассоциации сыроварен округа Тилламук Джилл Аллен отмечает, что твердые, мягкие или хрупкие виды сыра требуют различных подходов к хранению.
После того, как вы открыли сыр, стоит завернуть его в двойную пленку. Сначала полностью заверните его в пергаментную или вощеную бумагу, которая, по словам Аллена, позволит сыру дышать. После этого заверните его еще раз в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку, таким образом он будет защищен от дрожжей, спор и пищевых ароматов в холодильнике.
Кроме того, Аллен советует хранить сыр в самой холодной части холодильника, при температуре от 1 до 7 градусов Цельсия.
"Ящики для сыра или чипсов хорошо подходят, поскольку температура стабильна, и свет не может проникнуть к сыру", - объяснила эксперт.
Несмотря на то, что сыр можно замораживать, Аллен не советует этого делать.
"Не замораживайте сыр в виде кусков, поскольку сыр живой, и замораживание не только остановит процесс старения, но и изменит вкус и текстуру сыра после размораживания", - предупреждает она.
Однако все же можно заморозить измельченный сыр, если вы хотите сохранить его дольше и планируете что-то запекать с измельченным сыром. В таком случае важно дать сыру оттаять и убедиться, что он не мокрый после размораживания, ведь изменение содержания влаги может повлиять на конечный результат рецепта.
Перед тем как отрезать кусок сыра, обратите внимание на общие признаки, к примеру, неприятный запах или визуальную порчу. Со временем сыр начинает терять свою свежесть, однако каждый из видов теряет ее через разный промежуток времени.
Ранее стало известно, в каком месте хлеб может храниться месяцами. Отмечается, что срок хранения хлеба можно увеличить, его завернуть в пакет или фольгу и положить в морозилку.
Также УНИАН рассказывал, какие продукты нельзя хранить в пластиковых контейнерах. Ни в коем случае в них нельзя хранить горячую пищу, апельсины, лимоны и другие кислые продукты, молоко и молочные продукты.